С картофелем и овощами

• 1 кг перца
• 60 г лука репчатого
• 50 г моркови
• 40 г сельдерея (корень)
• 75 г масла растительного
• 250 г картофеля
• 230 г помидоров
• 50 г брынзы
• 12 г чеснока
• 20 г петрушки (зелень)

Рецепт:

1. Репчатый лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, добавить соль, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавить вареный картофель, нарезанные помидоры, размешать и довести до кипения.

2. В фарш добавить тертую брынзу, зелень петрушки, чеснок.

3. Перец наполнить фаршем, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры. Сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.