• 500 г шпината
• 30 г лука репчатого
• 30 г муки
• 70 г масла топленого
• 2 яйца
• 20 г петрушки (зелень)
• 700 мл воды

Рецепт:

1. Шпинат перебрать, промыть, нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и добавить мелко нарезанный репчатый лук.

2. Муку пассеровать на жире, развести водой, влить в суп и варить 5-6 минут.

3. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками и соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем.

4. Перед подачей положить их в тарелку с супом.