• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• немного соли
• 250 г жареной или вареной говядины
• 2 апельсина

Для соуса:

• по 1 чайной ложке горчицы и сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 125 мл растительного масла
• апельсин
• 1 столовая ложка муки
• сок лимона
• 0,5 чайной ложки соли

Рецепт:

1. Рис вымыть, сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

2. Желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить венчиком, влить масло. Сок апельсина развести водой (на 1 л сока — 7 столовых ложек воды), в этой воде развести муку, вскипятить, перемешать с майонезом.

3. Рис, кубики мяса, мелкие дольки апельсина перемешать, салат сбрызнуть соком лимона.

4. Подать приготовленный салат к столу холодным.

5. Украсить по вкусу помидорами, фаршированными этим салатом.