Пасхальный стол

Легкая закуска

На 4 порции:

• 1 пучок рукколы
• 1 небольшая луковица
• 400 г отварного картофеля
• 5 редисок
• 3 столовых ложки уксуса
• 1 чайная ложка горчицы
• 4 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка меда
• сливочное масло
• 50 г бекона
• 4 вареных яйца
• салат айсберг

Рецепт:

1. 1 пучок рукколы промыть. 1 небольшую луковицу очистить  порубить. 400 г отварного картофеля мелко нарезать. 5 редисок вымыть и мелко нарезать.

2. Смешать 3 столовых ложки уксуса, 1 чайную ложку горчицы, 4 столовых ложки растительного масла, 1 чайную ложку меда посолить и поперчить.

3. Смешать овощи и рукколу  заправкой. Обжарить на сливочном масле 50 г бекона. 4 вареных яйца очистить от скорлупы и нарезать четвертинками.

4. Подать салат с яйцами и беконом на листьях салата айсберг.

В каждой порции: 280 ккал, 13 г белков, 18 г жиров, 16 г углеводов

Время приготовления: 30 минут