На 8 порций:

• 1 кг куриных субпродуктов (сердечки, печень, желудки)
• 100 г грецких орехов
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• молотый кориандр
• чабрец
• соль
• черный и красный перец
• 1 гранат

Рецепт:

1. Куриные потроха тщательно вымыть и отварить до готовности. Остудить и нарезать одинаковыми кусочками.

2. Грецкие орехи растереть в однородную массу с чесноком, смешать с молотым кориандром, чабрецом, красным и черным перцем и солью по вкусу. Добавить уксус и немного бульона.

3. Взбить в блендере и соединить с нарезанными субпродуктами.

4. Оставить на полчаса пропитаться.

5. Перед подачей посыпать зернами граната.

В одной порции: 310 ккал

Время приготовления: 40 минут