• 8 помидоров
• 1-2 копченых скумбрии или сельди
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 небольшая луковица
• 1-2 столовые ложки мелко нарубленной зелени укропа и петрушки
• соль

Рецепт:

1. Копченую рыбу разделить на части и по возможности удалить все косточки.

2. С огурца снять кожицу, нарезать его на кубики, добавить растительное масло, уксус, горчицу, зелень, соль по вкусу и перемешать все с натертым луком и копченой рыбой.

3. Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.