• луковица
• зубок чеснока
• 15 г молотого имбиря
• 15 мл оливкового масла
• 1,5 г зерен тмина
• 100 г коричневого риса
• 0,7-0,8 л горячего овощного бульона
• тертый сыр или поджаренные орехи кешью
• соль
• перец
• 375 г шпината

Рецепт:

1. Почистить и тонко нарезать лук и чеснок. Положить лук, чеснок, имбирь и масло в большую жаропрочную посуду. Готовить в течение 3 минут.

2. Добавить тмин, рис, горячий бульон и перемешать. Готовить, один раз перемешав, в течение 25-30 минут.

3. Прикрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

4. В это время положить свежий шпинат в большую жаропрочную посуду, прикрыть крышкой и готовить, помешивая, в течение 5 минут. Слить воду и крупно нарезать. Мороженый шпинат готовить 6 минут.

5. Смешать шпинат и горячий рис. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Подать к столу, посыпав тертым сыром или поджаренными орехами кешью.