Начинка для пиццы так же разнообразна, но более пикантная в сравнении с классической итальянской пиццей «Времена года». Кроме того, все компоненты перемешаны между собой, а не разделены на четыре части.

Для теста:

• 500 г муки
• 1 щепотка сахара
• 1 щепотка соли
• 5 г сухих дрожжей
• 250 г теплой воды
• 5 столовых ложек растительного масла

Для начинки:

• 50 г анчоусов
• 1 стручок желтого сладкого перца 
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 310 г томатного соуса
• 75 г салями
• 100 г маслин
• 1 банка тунца в масле
• 100 г вареной ветчины
• 1 маленькая банка консервированных артишоков
• 300 г адыгейского сыра или брынзы
• 1 столовая ложка сушеной душицы
• соль

Рецепт:

1. Из перечисленных продуктов замесить тесто, как описано в рецепте пиццы «Времена года».

2. Пока тесто подходит, промыть артишоки в проточной воде и откинуть на дуршлаг.

3. Сладкий перец, удалив плодоножку, разрезать пополам, удалить семена и нарезать продолговатыми кусочками.

4. Когда тесто подойдет, его следует еще раз хорошо обмять.

5. Затем разрезать тесто в соответствии с числом порций. Каждую часть раскатать, затем выложить на смазанный растительным маслом противень и сделать наколы вилкой, чтобы тесто при выпекании не выгибалось.

6. Поставить на 15 минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Тем временем крупно нарезать зелень.

7. Тесто смазать томатным соусом. Обратите внимание, чтобы соус не был слишком жидким.

8. Затем на тест о уложить все перечисленные для начинки продукты. Посыпать солью.

9. Чеснок выдавить ручным прессом, смешать с растительным маслом и полить начинку.

10. Тесту еще раз дать подойти.

11. Чтобы пицца хорошо пропеклась, духовку следует разогреть до 175-200 градусов и выпекать в ней пиццу в течение 40-45 минут.