Картофель очистить. Острым ножом надрезать поперек, немного не доходя до середины. Перпендикулярно этому надрезу сделать еще один, удалить вырезанную мякоть. Аналогично сделать надрезы с другой стороны, чтобы придать картофелю форму корзиночки. Вырезать часть мякоти под ручкой. Сделать на ней зубчики, а на самой корзиночке — надрезы крест-накрест, чтобы получились ромбики.

Из половинок картофеля вырезать грибочки. Корзинки и грибочки обжарить во фритюре до готовности. Поставить корзинки на блюдо, украшенное зеленью, наполнить грибочками.

Также из картофеля можно вырезать розы и обжарить во фритюре.