Из очищенного дайкона сделать заготовку в виде цилиндра длиной 10-12 см. Положить в крепкий соляной раствор на час, чтобы овощ стал мягким и эластичным. Аккуратно срезать слой толщиной 2 мм как можно длиннее. Получившуюся ленту сложить пополам. От места сгиба сделать надрезы, не дорезая до края 1 см. Свернуть, сколоть зубочистками. Таким же способом сделать серединку из моркови, вставить в центр папильотки.