• 4 кабачка молодых
• 2 ложки столовые крупы манной
• 1/2 сливок стакана
• 1 яйцо сырое
• 2 ложки столовые брынзы тертой или сыра твердого, острого
• 4 ложки столовые сметаны
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1/2 ложки чайные соды, 1 ложкой чайной уксуса гашеной
• сахар
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Молодые кабачки вымыть и очистить. Мелкими ломтиками нарезать. Манную крупу всыпать. Сливки влить.

2. Варить, хорошо перемешав, на слабом огне до готовности, помешивая.

3. Сахар, соду, уксусом гашенную, яйцо взбитое, брынзу тертую или сыр, соль добавить. Вымесить тщательно тесто.

4. Тесту 10-15 минут дать постоять.

5. Как обыкновенные оладьи жарить.

Для теста:

• 250 муки пшеничной г
• 50 масла сливочного г
• 1 яйцо
• 120 молока г
• 3 соли г

Для начинки:

• 150 сыра г
• 3 яйца
• 120 молока г
• перец молотый черный
• соль

Рецепт:

1. Нежное тесто, слоеное, приготовить. В форме листа его раскатать. На сковороду, жиром смазанную, положить, дно и стенки закрыв.

2. Сыром, ломтиками нарезанным, яйцами, с солью взбитыми, перцем и молоком покрыть. По краям загнуть.

3. В духовку с температурой умеренной на 40 минут поставить, до образования корочки золотистой.

Для теста:

• 350 муки пшеничной г
• 200 масла сливочного г
• 200 сметаны г

Рецепт:

1. Тесто из масла, сметаны и муки замесить. На три равные части разделить его.

2. Раскатать каждую часть в виде кружка тонкого. а противень положить. Смазать желтком теста поверхность. В центр кружок помидора положить. Посолить. Расположить в виде цветка вокруг овальные ломтики лука репчатого, с обеих сторон слегка обжаренного. Затем из кружков помидора «ожерелье» и, наконец, из кубиков сыра «цепочку» — по краю. Можно на мелкой терке натереть часть сыра и им пиццу посыпать.

3. Иначе можно эту пиццу приготовить. Раскатать в виде прямоугольника по размеру противня все тесто. Желтком смазать поверхность. Начинку положить. Испечь.

4. Нарезать на куки и их на блюдо выложить при подаче.

5. В духовке при температуре 230-240 градусов выпекать до готовности.

Слегка оплавляются кубики сыра при выпечке и корочку пиццы образуют, кружевную.

• вермишель
• немного кипятка
• лук
• колбаса (ветчина, мясо, рыба)
• 3 яйца
• 4 ложки столовые майонеза
• 100 сыра тертого г
• помидоров дольки по вкусу
• чеснок
• зелень

Рецепт:

1. Кипятка небольшим количеством залить вермишель быстрого приготовления и, чтобы разбухла, оставить.

2. Лук обжарить. на сковороде. Колбасу (можно ветчину. мясо, рыбу) отдельно. Затем положить вермишель, лук с колбасой в сковороду глубокую.

3. Взбить 3 яйца  миске. 4 ложки столовые майонеза и 100 сыра тертого г добавить. Еще раз взбить и все этой массой залить.

4. Положить сверху дольки помидоров по кругу.

5. На горелку (на средний огонь под крышкой) или в духовку поставить пиццу.

6. Нарубленным мелко чесноком и зеленью посыпать за несколько минут до готовности.