Персиковые лакомства — сочные и ароматные — слабость ваша? Тогда оценить эту чудесную выпечку вы сможете!

На 4 порции:

• 90 маргарина г
• 300 муки г
• 1 ложки чайные разрыхлителя для теста
• 100 сахара г
• 1 яйцо
• 150 шоколада белого г
• 125 кефира мл
• 2 персика
• мак
• 75 сока персикового мл
• соль
• ваниль

Рецепт:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ваниль, мак, соль смешать. Тертый белый шоколад и персиков кусочки (отложить несколько ломтиков для декора).

2. Смешать в другой посуде маргарин, растопленный и остуженный, кефир, сок персиковый и яйцо. Обеих чашек содержимое смешать и тесто замесить.

3. В формы для маффинов разлить. Отложенные кусочки персиков уложить сверху.

4. В духовке, до 200 градусов разогретой, около 30-35 минут выпекать.

Сложность: ♦

Готовить: 40 минут

За богатство вкуса, изысканность блюд и для здоровья пользу кулинария ливанская ценится во всем мире. На перекрестке торговых путей из Европы в Азию находится страна, поэтому блюда местные в себя все самое лучшее из меню соседних регионов вобрали. Повлияла традиция средиземноморской и восточной кухонь на современные ливанские кушанья. Так что отличается обилием яств, необычностью вкуса, здоровым питанием, ассортиментом блюд широком  и способов их приготовления меню этой страны.

Специй огромное количество, трав, зерен и овощей повара используют. Непременно в рацион местных жителей входят мясо говяжье, рыба, баранина и курятина, на гриле обжаренная аппетитно. Не жирные блюда совсем!

Картофель или рис служат гарниром к ним. Ливанцы обожают более всего баклажаны и виноград.

В общем, не кухня, а песня…

• 500 белого винограда листьев г (в рассоле)
• 400 филе куриного г
• 200 риса г
• 2 яйца
• 3 луковицы
• 1 морковь
• 1 перец сладкий
• 50 изюма г
• петрушка
• сок томатный
• паприка
• тимьян
• орегано
• базилик
• соль
• перец черный
• масло растительное

Рецепт:

1. Пропустить через мясорубку филе и со сваренным до полуготовности рисом, 1 луковицей рубленой и морковью тертой, с оставшимся луком поджаренной, смешать. Кусочки перца сладкого, зелень измельченную, специи изюм распаренный и по вкусу соль добавить. Эту массу перемешать, яйца вбив.

2. Подготовленный фарш выложить на листья виноградные и их рулетиками свернуть. Томатным соком залить (развести его немного водой, посолить, сахар и специи добавить). Масло растительное влить.

3. 1 час на медленном огне тушить.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час 30 минут

Кухня Ливана

На 4 порции:

• 200 кускуса г
• 2 баклажана
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 2 перца сладких красных
• соль
• специи
• зелень
• масло растительное

Рецепт:

1. Отварить кускус в подсоленной кипящей воде до готовности. Измельчить баклажаны. Очистить лук и чеснок и нарезать мелко. Очистить перец от семян, порубить мелко.

2. На масле растительном лук и чеснок обжарить. Мякоть баклажанов, перец добавить. Все вместе 2 минуты, помешивая постоянно, готовить. Кускус положить. Еще 5 минут жарить.

3. Солью, специями, зелень приправить.

Сложность: ♦

Готовить: 30 минут