Заняли достойное место крабовые палочки в нашей потребительской корзинке. Но хозяйки, как правило, их только в салаты добавляют. Но значительно шире кулинарное амплуа этого продукта!

На 6 порций:

• 400 макарон г
• 400 палочек крабовых г
• 200 майонеза г
• 1 перец болгарский
• 4 яйца
• 100 ветчины г
• 1 луковица
• соль
• специи
• зелень
• масло сливочное
• сок лимона по вкусу

Рецепт:

1. В подсоленной кипящей воде макароны отварить до готовности. На дуршлаг откинуть и маслом заправить.

2. Сварить отдельно яйца, их очистить и ломтиками небольшими нарезать. Перец болгарский от семян очистить и мелко также порубить. Лук и палочки крабовые нарезать кубиками, соком лимонным сбрызнуть. Соломкой нарезать ветчину и до хрустящей корочки на масле сливочном жарить.

3. Макароны, палочки крабовые, перец, ветчину, лук, яйца и майонез смешать.

4. Посолить. По вкусу блюдо специями приправить.

Сложность: ♦

Готовить: 40 минут

На 4 порции:

• 1 сельдь слабосоленая
• 1 луковица
• 1 яблоко
• 2 сырка плавленых
• 2 яйца
• 1-2 моркови
• 100 масла сливочного г
• 1 ложка столовая сока свеклы
• по вкусу овощи

Рецепт:

1. Отделить филе сельди от костей и нарезать.

2. До готовности сварить морковь, вкрутую — яйца. Их очистить, кусочками нарезать. Очистить яблоко и порубить. Измельчить луковицу.

3. Подробить в блендере яблоко, сельдь, яйца, морковь (пропустить можно через мясорубку).

4. Масло сливочное, размягченное, с сырками взбить. К массе селедочной вместе с луком и соком свекольным добавить. Взбить.

5. В пиалу, устланную пленкой пищевой, уложить, кусочками любых овощей прослоив. Охладить.

6. Перевернуть — перед подачей на стол. По вкусу украсить.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час

На 4 порции:

• 1 сельдь слабосоленая
• 2 яблока зеленых
• 150 редиса г
• 1 луковица
• 100 майонеза г
• 1 ложка чайная карри, порошка
• салата листья
• зелень

Рецепт:

1. Смешать порошок карри с майонезом. Немного остояться дать.

2. Вымыть филе сельди и очистить. Небольшими аккуратными ломтиками одинакового размера его нарезать.

3. Не очищая, крупными кусочками нарезать яблоки, мелкими кубиками — лук очищенный, кружочками тонкими — редис. Вымыть зелень, обсушить. Порубить мелко.

4. Смешать все ингредиенты. Красивой горкой на лист салата положить.

5. Майонезом с карри заправить. По вкусу рубленой зеленью посыпать.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час

Не только вкусны, но и полезны блюда из норвежской сельди. Богата жирными кислотами омега-3 и витамином D эта рыбка!

На 4 порции:

• 8 филе кусочков сельди свежемороженной
• 4 ложки столовые муки
• 4 луковицы небольших
• 2 моркови
• 1 чеснока зубчик
• 2 ложки столовые уксуса винного
• 4 ложки столовые воды
• 1 ложка столовая кинзы зелени
• 0,5 ложки чайной кориандра зерен
• 1/4 ложки чайной шафрана
• 2 листа лавровых
• соль
• перец черный молотый
• масло оливковое

Рецепт:

1. Очистить лук, морковь и чеснок. Ломтиками тонкими нарезать. Сельди филе посолить и поперчить. В муке обмакнуть со стороны шкурки и на оливковом масле шкуркой вниз обжарить на разогретой сковороде.

2. Затем убрать рыбу из сковороды, еще масла добавить. Овощи и специи на сковороду положить. До золотистого цвета тушить. Влить чуть-чуть масла оливкового снова. Уксус и воду добавить.

3. Залить рыбу горячей овощной смесью и дать остыть ей.

4. К с толу, кинзой рубленой украсив, подать блюдо.

Сложность: ♦

Готовить: 1 час