Кухня Ливана

На 4 порции:

• 200 кускуса г
• 2 баклажана
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 2 перца сладких красных
• соль
• специи
• зелень
• масло растительное

Рецепт:

1. Отварить кускус в подсоленной кипящей воде до готовности. Измельчить баклажаны. Очистить лук и чеснок и нарезать мелко. Очистить перец от семян, порубить мелко.

2. На масле растительном лук и чеснок обжарить. Мякоть баклажанов, перец добавить. Все вместе 2 минуты, помешивая постоянно, готовить. Кускус положить. Еще 5 минут жарить.

3. Солью, специями, зелень приправить.

Сложность: ♦

Готовить: 30 минут