Кухня Ливана

На 4 порции:

• 2 баклажана
• 1/4 кунжута стакана
• 3 чеснока зубчика
• уксус (или сок лимонный)
• сахар
• соль
• зелень по вкусу
• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть баклажаны. Пополам разрезать и в соленую воду на 30 минут положить. Затем растительным маслом полить. В духовке запечь.

2. Кунжут тем временем в блендере или кофемолке в пасту измельчить.

3. Немного охладить готовые баклажаны, кожицу снять. Зелень добавить. Довести массу при помощи блендера до состояния пюре. Пасту кунжутную, уксус (сок лимонный), соль, сахар, чеснок измельченный добавить, перемешать.

4. Как бутербродную пасту подать, зеленью украсив.

Сложность: ♦

Готовить: 50 минут