Для теста:

• 5 стаканов муки
• 2 столовые ложки сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 1 стакан теплой воды или молока
• 250 г размягченного маргарина

Для начинки:

• 300 г свежих или консервированных вишен без косточек

Рецепт:

1. Маргарин растереть с мукой, добавить сахар, дрожжи, воду. Замесить тесто, завернуть в марлю и опустить в теплую воду, пока не всплывет.

2. Готовое тесто раскатать тонко в пласт, нарезать квадратами по 10 см. Положить на каждый 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку вишен, свернуть колечком.

3. Выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах.

Для коржей:

• 6 столовых ложек меда
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2-2,5 стакана муки
• соль
• сливочное масло

Для крема:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара

Для украшения:

• 50 г мака
• пищевой краситель

Рецепт:

1. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Мед, помешивая, растопить вместе с разрыхлителем на слабом огне, немного охладить, соединить с желтковой массой, перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто.

2. Белки взбить со щепоткой соли, ввести в тесто. Разделить его на 4 части. Выпечь коржи на смазанном маслом противне в течение 8-10 минут при 180 градусах.

3. Для крема взбить сметану с сахаром (часть сметаны оставить для украшения). Коржи смазать кремом, сложить друг на друга.

4. Оставшуюся сметану смешать с желтым красителем, смазать верх торта. Украсить полосками из мака.

5. Поставить в холодильник на 6 часов.

Иногда достаточно одного маленького кусочка торта, чтобы поднять себе настроение на целый день

Для коржей:

• 12 яиц
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки

Для сиропа:

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки коньяка

Для крема:

• 1 баночка сгущенного молока
• 500 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара

Для украшения:

• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана муки
• 2 столовые ложки какао

Рецепт:

1. Приготовить коржи. Взбить 6 яиц с 1 стаканом сахара. Затем, постепенно добавляя 1 стакан муки, замесить тесто, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 25 минут при 220 градусах. Из оставшихся продуктов приготовить такое же тесто и выпечь второй корж.

2. Для сиропа воду соединить с сахаром, довести до кипения и варить, помешивая, на слабом огне до растворения сахара. Остудить, добавить коньяк, перемешать.

3. Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой и ванильным сахаром. Часть крема оставить для украшения.

4. Остывшие коржи пропитать сиропом, смазать кремом и сложить друг на друга. Бока и верх торта также смазать кремом.

5. Приготовить украшения. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах.

6. Готовый бисквит остудить, измельчить, смешать с кремом. Из полученной массы сформовать фигурки ёжиков. В оставшуюся массу добавить какао и сформовать фигурки медведей.

7. Выложить готовые фигурки на торт. Из оставшегося крема с помощью кондитерского мешка сделать траву, цветы и фигурный бордюр по краям торта.

• 1 свежемороженая скумбрия
• 1 чайная ложка меленого черного перца
• 2 чайные ложки соли
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50 г сала
• рафинированное растительное масло

Для украшения:

• лимон
• майонез
• зелень

Рецепт:

1. Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить жабры, глаза, вымыть.

2. Соединить перец, кориандр, измельченный чеснок, соль, перемешать. Смазать рыбу смесью в середине и внешне. Оставить на 40 минут.

3. Морковь натереть. Луковицу и сало нарезать кубиками. Все соединить, перемешать.

4. Зафаршировать рыбу полученной смесью. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

5. Выпекать в течение 40 минут при 200 градусах.

6. Готовую рыбу нарезать кусочками, сделать решетку из майонеза.

7. Украсить кусочками лимона и зеленью.