• 500 г муки (можно с отрубями или коричневую муку)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан молока

Рецепт:

1. Пресная лепешка из муки, соли и соды, запаренных кипящим молоком с растопленным в нем жиром.

2. Готовому тесту дать настояться и тонко раскатанным слегка подрумянить на чугунной сковороде без масла.

• 400 г кефира или кислого молока или сметаны
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2,5 стакана муки
• 1/2 чайные ложки без горки

Рецепт:

1. Яйца взбить, добавить соль и сахар.

2. Аккуратно влить кефир.

3. Соду погасить в уксусе, добавит в тесто, перемешать.

4. Высыпать в тесто муку.

5. Тесто хорошо вымешать. Оно должно получиться, как бисквитное.

• 1 стакан пшеничной муки
• 125 г обезжиренного творога
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли

Рецепт:

1. К обезжиренному творогу добавить соль, яйцо, масло и хорошо вымесить тесто.

2. Муку просеять на творог и замешивать тесто до эластичного состояния.

• 4 стакана пшеничной муки
• 400-600 г сливочного масла
• 2 столовые ложки водки или коньяка
• 16 капель лимонной кислоты
• 1/2 чайной ложки соли

Рецепт:

1. Налить в миску воду (столько, сколько предусмотрено в рецепте) или воду вместе с яйцом, добавить кислоту, затем насыпать соль и, когда она растворится, влить в просеянную муку.

2. Деревянной лопаточкой или рукой замесить тесто до получения однородной, достаточно плотной консистенции.