Пасхальный стол

• 1,5 кг творога
• 1 стакан сметаны
• 75-100 г сливочного масла
• 3 чайных ложки соли
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1,5 стакана изюма
• ваниль
• соль

Для украшения:

• цукаты
• изюм
• миндаль

Рецепт:

1. Творог протереть через сито или дуршлаг, смешать со сметаной и размягченным маслом, солью, сахаром. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить изюм, ваниль, еще раз перемешать.

2. Положить в деревянную форму для пасхи на влажную марлю, уплотнить массу, сверху положить гнет.

3. Оставить на сутки в холодильнике.

4. Аккуратно достать пасху, положить на блюдо и украсить цукатами, миндалем и изюмом.

Пасхальный стол

• 1-1,5 кг творога
• 1 стакан сахара
• ванилин
• 150-200 г сметаны
• 2-3 яйца
• 100 г сливочного масла
• изюм, цукаты, курага

Рецепт:

1. Творог положить в большую нержавеющую или эмалированную миску. Всыпать сахар, растереть деревянной ложкой. Продолжая растирать, добавить сметану, яйца, ванилин, растопленное масло. Когда смесь будет совсем гладкая, всыпать промытый и обсушенный изюм, цукаты, мелко нарезанную курагу.

2. Затем поставить миску на слабый огонь и, постоянно помешивая, прогреть. Масса должна выглядеть как сгущенное молоко и быть нагрета примерно до 40 градусов. (Главное — не переварить, иначе образуются крупинки.)

3. Дальше пасху нужно вылить в мешочек из ткани и положить в пасочницу.

4. Можно воспользоваться обычным дуршлагом. Его нужно выложить чистой хлопчатобумажной тканью и вылить туда творожную массу. Завернуть края, накрыть небольшой тарелкой и положить на ночь под гнет, чтобы отошла сыворотка.

5. Утром достать пасху из формы, положить на тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник для застывания.

Пасхальный стол

• 5 стаканов густых сливок
• 5 стаканов сметаны
• 2 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара

Рецепт:

1. 5 стаканов густых сливок, 5 стаканов сметаны и 2 стакана молока тщательно перемешать и поставить в духовку, поддерживая температуру 35-50 градусов.

2. Когда из полученной массы образуется творог, слить сыворотку. Добавить 1 яйцо и 1 стакан сахара. Все перемешать и растереть до однородного состояния, чтобы не осталось комков.

3. Пасочницу застелить салфеткой или марлей, переложить полученную массу. Сверху положить гнет и оставить на сутки.

4. Спустя положенное время достать из пасочницы и украсить по желанию.

Пасхальный стол

• 0,5 кг творога
• 200 г кураги
• 100 г сахара
• вода

Для украшения:

• цукаты
• чернослив
• курага

Рецепт:

1. Курагу промыть, залить небольшим количеством воды. Всыпать сахар и немного проварить.

2. Творог отжать, соединить с курагой. Протереть через сито и тщательно перемешать.

3. Массу завернуть в плотную ткань и уложить под гнет в холодном месте на 3-4 часа.

4. Затем сформовать пасху любой формы.

5. Подать к столу, украсив цукатами, черносливом, курагой.