Зразы изначально к блюдам литовской национальной кухни относились, но сегодня во всем мире они любимы, причем может быть начинка самой разной

Для рыбного фарша:

• 500 филе рыбного г
• 1 луковица большая
• 1 яйцо
• 2 хлеба кусочка
• 0,3 молока стакана
• 3 ложки столовые манки
• 0,3 ложки чайные соли
• перец
• для рыбы приправа
• для панировки сухари

Для начинки:

• 4 яйца вареных
• 30-40 масла сливочного г
• 1 лука зеленого пучок
• соли немного

Рецепт:

1. От влаги лишней отжать рыбу. Хлеба ломтики раскрошить. Молоком залить. Яйцо вбить в манку. 10 минут настояться дать. На 4-6 частей разрезать лук. Яйца вареные на терке натереть. Лук нарезать. С маслом сливочным температуры комнатной смешать. Соли щепотку добавить. Перемешать. Чтобы загустела масса, оставить на некоторое время — начинка получится.

2. Сформовать руками влажными из массы цилиндры небольшие. Через мясорубку пропустить филе рыбное вместе с луком и хлебом размоченным. Манку, соль, перец, для рыбы специи добавить. Перемешать хорошо.

3. Фарша немного взять ложкой. На ладонь его уложить. Цилиндрик начинки поместить сверху. Фаршем ее закрыть.

4. Верхнюю и нижнюю фарша лепешки скрепить — котлету удлиненную сформовать — зразу.

5. В сухарях обвалять зразы готовые. С двух сторон до корочки румяной обжарить.

Классика кулинарная — сок лимона и орех мускатный

• 500 лосося филе г
• 2 ложки столовые сметаны густой
• 1 ложка чайная сока лимона
• 1/4 ложки чайной ореха мускатного
• соль
• перец

Для украшения:

• салата листья
• лимона дольки
• помидора дольки

Рецепт:

1. На две части разрезать филе. Соком лимона натереть. На фольги лист положить.

2. Сметаной смазать. Орехом мускатным посыпать. Посолить, поперчить.

3. В духовке на огне среднем 30-40 минут запекать.

4. Салата листьями, лимона и помидора ломтиками украсить.

Совет

Можно использовать приправ немного, чтобы вкус рыбки, настоящий, не забивать.

• 1 консервов рыбных (рыба любая в масле), банка
• 3 картофеля, размера среднего
• 1 морковь, размера среднего
• 2 яйца
• 2 ложки столовые крупы манной
• соль по вкусу
• перец молотый черный по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Для заправки:

• сметана

Рецепт:

1. Натереть картофель и морковь, отварные. Яйца, крупу манную добавить. Посолить, поперчить.

2. Вилкой размять рыбу из консервов. В фарш овощной добавить. Перемешать. Котлетки небольшие слепить.

3. На масле растительном с двух сторон до корочки образования обжарить их.

4. Со сметаной подать.

• филе рыбное (свежемороженный минтай)
• 1 молока л
• 2 желтка
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• мука
• 2 белка
• масло растительное

Рецепт:

1. Разморозить филе рыбное, очистить. Промыть хорошо. На кусочки разобрать.

2. Кляр приготовить. 2 желтка, соль и сахар по вкусу на 1 л молока. Столько муки добавить, чтобы смесь до состояния сметаны густой довести.

3. Взбить отдельно до пены густой 2 белка. В смесь влить. Размешать тщательно.

4. В фритюрнице масло растительное раскалив, рыбу обжарить, в кляр ее обмакнув.

5. До корочки золотистой, красивой, жарить.