• 400 говядины (вырезка) г
• 50 твердых сортов сыра г
• 3 луковицы
• 1 картофеля кг
• 3 ложки столовые майонеза
• 50 масла сливочного г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть говядину, обсушить. Ломтиками, толщиной 2-3 см, нарезать. Сложенным в несколько раз полиэтиленовым пакетом обернуть каждый кусок мяса (чтобы не потерял форму кусок). С двух сторон отбить. Посолить, поперчить.

2. Масло растительное разогреть в сковороде. Мясо на сильном огне с двух сторон обжарить до корочки румяной образования.

3. Очистить лук. Полукольцами тонкими нарезать. С майонезом смешать.

4. На противень, маслом смазанный, обжаренного мяса куски выложить. С майонезом смешанный лук — на него. Сыром тертым посыпать. В духовке, до 200-220 градусов разогретой, в течение 15 минут запекать мясо.

5. Очистить картофель. В воде подсоленной до готовности отварить. Через сито протереть горячий картофель. С маслом сливочным смешать.

6. В качестве гарнира подать.

Совет

Если вы не вырезку используете, а другую часть говядины, то замариновать ее можно на 1 час в смеси масла растительного, соуса соевого, соли и специй.

На 3 клубня картофеля:

• 0,5 ребрышек свиных кг
• базилик сушеный
• перец черный горошком
• чеснока несколько зубчиков
• 50 масла, подсолнечного или оливкового, мл
• лист лавровый
• соль
• специи молотые (перец черный, кориандр, куркума)

Рецепт:

1. Очистить картофель. Полоску небольшую срезать с продолговатой стороны, узкой (для клубня устойчивости). На картофелине каждой острым ножом надрезы шириной приблизительно 0,5 см сделать.

2. Горошины перца черного, чеснока кусочки, лист лавровый поместить между разрезами. Посолить, поперчить. Специями посыпать.

3. В сковородку (желательно чугунную) уложить картофель . Маслом полить. До полуготовности запекать в духовке, нагретой предварительно до 170-180 градусов.

4. Посолить, поперчить ребрышки. Специями посыпать. Между картофелинами уложить.

5. До готовности запекать, смесью, образовавшейся при запекании, поливая периодически.

Совет

Диетические блюдо сделать можно. Для этого с 2-3 ребрышками каждую картофелину завернуть в фольгу, в форму уложить. 0,5 стакана воды налить и до готовности запекать.

• 500 говядины (мякоть) г
• 100 салями г
• 50 бекона г
• 1 лука репчатого шт.
• 2 яйца
• 1 ложка столовая горчицы
• 200 бульона мясного готового, мл
• соль
• перец по вкусу

Для жарки:

• жир (маргарин)

Рецепт:

1. Вкрутую сварить яйца. Остудить. Поперек разрезать на две половинки. На ломтики тонкие нарезать колбасу и бекон (использовать нарезку лучше для удобства). Очистить лук. Кольцами тонкими нарезать.

2. Говядины мякоть вымыть. Полотенцем бумажным обсушить. На куска четыре, порционных, разрезать. Каждый кусок отбить. Солью и перцем натереть. Горчицей смазать.

3. Затем по ломтику колбасы и бекона, лука кольцо и вареного яйца половинку положить на каждый кусок. Свернуть аккуратно рулетом мясо, ниткой обвязав крепко.

4. Рулеты со всех сторон обжарить в сотейнике в жире разогретом. Мясным бульоном, горячим, крышкой накрыть. Пока мягкими не станут, тушить.

Совет

Базиликом посыпать рулетики готовые. Кроме того, что обладает свойствами тонизирующими эта травка, в М5ксике считают оберегом семейного очага базилик.

• 1,7 картофеля кг
• 0,5 фарша мясного г
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• соль
• перец

Для жарки:

• масло

Рецепт:

1. Картофель на две равные части, очищенный, разделить. Отварить одну. Как для пюре размять. Яйцо добавить. Остывать оставить. Натереть мелко часть вторую. Жидкость отжать.

2. Массы обе, картофельные, смешать. Мелко лук натертый добавить. С луком фарш обжарить. Посолить, поперчить.

3. Пирожки картофельные с начинкой мясной вылепить. В масле раскаленном до корочки золотистой обжарить.

4. Со сметанкой подать.