• 500 говядины (мякоть) г
• 100 салями г
• 50 бекона г
• 1 лука репчатого шт.
• 2 яйца
• 1 ложка столовая горчицы
• 200 бульона мясного готового, мл
• соль
• перец по вкусу

Для жарки:

• жир (маргарин)

Рецепт:

1. Вкрутую сварить яйца. Остудить. Поперек разрезать на две половинки. На ломтики тонкие нарезать колбасу и бекон (использовать нарезку лучше для удобства). Очистить лук. Кольцами тонкими нарезать.

2. Говядины мякоть вымыть. Полотенцем бумажным обсушить. На куска четыре, порционных, разрезать. Каждый кусок отбить. Солью и перцем натереть. Горчицей смазать.

3. Затем по ломтику колбасы и бекона, лука кольцо и вареного яйца половинку положить на каждый кусок. Свернуть аккуратно рулетом мясо, ниткой обвязав крепко.

4. Рулеты со всех сторон обжарить в сотейнике в жире разогретом. Мясным бульоном, горячим, крышкой накрыть. Пока мягкими не станут, тушить.

Совет

Базиликом посыпать рулетики готовые. Кроме того, что обладает свойствами тонизирующими эта травка, в М5ксике считают оберегом семейного очага базилик.