Дешево

• 5 помидоров
• 5 перца сладкого шт.
• 3 картофелины
• 2 лука репчатого шт.
• 2-3 чеснока зубка
• 30 масла оливкового г
• 1,5-2 ложки столовые муки
• 5 воды л
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Помыть и почистить овощи. Очистить перец от плодоножек, семян и перегородок, порезать колечками или соломкой. Картофель соломкой нарезать, полукольцами — лук, кружочками или ломтиками — помидоры.

2. Для супа в кастрюле потушить помидоры, до полуготовности перец и лук. Посолить. Кипятком залить, картофель добавить, перемешать.

3. Обжарить муку с чесноком толченым в посуде отдельной. В суп добавить.

4. До кипения довести и с огня снять.

Калорийность: 25,29 килокалорий на 100 г готового блюда

Дежурное блюдо в царской армии и флоте, появившееся при Павле I — габерсуп. Вообще говоря, суп этот очень вкусный. Но в художественной литературе XIX века, описывающий быт армейский, название его было бурды синонимом, поскольку в столовых казенных при царизме, оказывается, тоже продукты подворовывали

Дешево

• 200 муки овсяной г
• 2 лука репчатого шт.
• 20 масла оливкового г
• 2,5 бульона рыбного л
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Лук помыть и мелко порезать.

2. В кастрюлю для супа положить муку овсяную, с измельченным луком и маслом растительным смешать. На огне прогреть, помешивая.

3. Бульон рыбный, прозрачный, с добавлением лаврового листа сваренный, корня петрушки и сельдерея добавить.

4. 3 раза вскипятить и с огня снять.

Калорийность: 43,98 килокалорий на 100 г готового блюда

Вкусно

• 5 воды л
• 400-500 шампиньонов г
• 200 геркулеса г
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 20 масла оливкового г
• перец черный молотый
• соль
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Мелко порезанные лук и морковь потушить в масле. Грибы помыть и порезать, водой залить, до кипения довести и 5-7 минут варить.

2. Геркулес и овощи добавить.

3. Добавить незадолго до конца варки половину измельченной зелени.

4. При подаче на стол добавить остальную.

Калорийность: 36,96 килокалорий на 100 г готового блюда

Совет

Более 30% белка в сушеных грибах, то есть больше даже, чем в мясе. Кроме того, много в грибах клетчатки, углеводов и жирных кислот, эфирных масел. И еще есть лецитин в грибах, отложению «плохого» холестерина препятствующий.

Вкусно

• 100 грибов отваренных г
• 20 масла оливкового г
• 1 лук репчатый
• 40 петрушки корня или сельдерея г
• 200 тыквы г
• 2 картофелины
• 1 огурец или яблоко
• 1 помидор
• 1 лук зеленый
• 1 воды л

Рецепт:

1. В масле потушить маленькими кубиками порезанные грибы, лук и петрушку. Тыкву и картофель брусочками порезать.

2. В горячий бульон или воду добавить и почти до полной готовности варить. Затем тушеные грибы и ломтиками тонкими порезанные помидоры и яблоко или огурец добавить.

3. Еще 5-10 минут варить на слабом огне.

4. Мелко порезанную зелень добавить перед подачей на стол.

Калорийность: 30,01 килокалория на 100 г готового блюда