• 4 желтка
• 600 сахара г
• 200 сливок 33% г
• 200 молока горячего г
• 200 творога г
• груш консервированных ломтики

Для украшения:

• мяты веточка
• груши кусочки

Рецепт:

1. 4 желтка и с 670 г сахара и 200 г сливками 33% взбить. С 200 г молока горячего смешать. 200 г творога добавить. Миксером взбить.

2. Выложить в контейнер пластиковый, когда остынет. В морозилку на 4 часа положить. Перемешивать мороженое каждый час.

3. В креманку мороженое выложить, с ломтиками консервированных груш чередуя.

4. Веточкой мяты и кусочками груши украсить сверху.

Готовить: 20 минут

Ожидание: 4 часа

• 6 яиц
• 1,5 муки стакана
• 1 сахара стакан
• 150 масла сливочного г
• 200 сливок 33% г
• соли щепотка
• пудра сахарная

Рецепт:

1. 6 яиц на желтки и белки разделить. 1,5 муки стакана просеять.

2. Добела 6 желтков и 1 сахар стакан растереть. Масла сливочного размягченного, 150 г, добавить. Массу взбивать, добавляя постепенно 200 г сливок 33%.

3. С мукой соединить. Размешать тщательно.

4. Добавить соли щепотку в белки охлажденные. В густую пену взбить. Выложить осторожно в тесто. Перемешать.

5. Крышкой закрыть. В холод на 20-30 минут убрать.

6. Вафельницу нагреть. 2-3 ложки столовые теста выложить, закрыть. 1-2 минуты выпекать.

7. Сложить в торт остывшие вафли. Сахарной пудрой посыпать.

Готовить: 1 час 10 минут

• 2 окорочка куриных
• 150 орехов грецких, очищенных, г
• 3 чеснока зубчика
• хмели-сунели, щепотка
• кинзы рубленой горсть
• 800 бедра индейки, филе, г
• 2 ложки столовые майонеза

Рецепт:

1. 2 куриных окорочках отварить. Кожицу снять. Мясо от костей отделить. В мясорубке прокрутить его вместе с 150 г орехов грецких, очищенных, и 3 чеснока зубчиками. Посолить, поперчить. Щепотку хмели-сунели и кинзы рубленой горсть добавить.

2. Разрезать 800 г филе бедра индейки на большие куски. Отбить с двух сторон слегка. Внахлест, чтобы прямоугольник получился, выложить. Посолить, поперчить. 2 ложками столовыми майонеза смазать.

3. Начинку выложить. Мясо в рулет свернуть. Чтобы не разваривался, нитками обвязать. Майонезом смазать.

4. В духовке разогретой, 1 час запекать, поливая периодически соком с противня.

5. На тарелку рулет выложить. Орехами и зеленью украсить.

Готовить: 2 часа 30 минут

• 100 сыра моцарелла г
• 100 брынзы г
• 100 сыра пошехонского г
• 250 ветчины г
• 150 без косточек маслин, г
• 200 винограда зеленого г
• 200 черри, помидорок, г
• 300 орехов грецких г

Рецепт:

1. Кубиками 100 г сыра моцарелла, 100 г брынзы и 100 г пошехонского сыра нарезать.

2. Нарезать 250 г ветчины тонкими ломтиками. Полотенцем бумажным 150 г маслин без косточек обсушить.

3. 200 г зеленого винограда и 200 г помидорок черри вымыть и обсушить.

4. 300 г грецких орехов от скорлупы очистить. Сухую сковороду накалить. Обжарить слегка орешки. Остудить. В небольшие пиалы поместить.

5. Кубики сыра и брынзы обернуть ломтиками ветчины.

6. Три вида закуски сделать — на шпажку нанизать, чередуя, брынзу с ветчиной и маслины. Затем помидорки с сыром моцарелла. И пошехонский сыр с виногардом.

7. В пиалы с орешками шпажки поместить.

Готовить: 25 минут