• кочан капусты
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стакана томатного сока
• 300 г мясного фарша
• 200 г отварных грибов
• 1 стакан риса
• соль
• перец
• 2 столовые ложки сметаны

Рецепт:

1. Капусту разобрать на листья, залить кипятком.

2. В растительном масле поджарить измельченный лук и тертую морковь.

3. Рис отварить до полуготовности, мясной фарш пропустить через мясорубку вместе грибами, добавить рис, соль, перец, 1/2 часть зажарки, перемешать.

4. Положить начинку на капустный лист, сформовать голубцы. Уложить их в кастрюлю, добавить оставшуюся зажарку, сметану и залить томатным соком.

5. Готовить в духовке 40 минут.

• 0,5 кг куриных сердец
• 0,5 чайной ложки красного молотого перца
• по 1 столовой ложке свеженатертого корня имбиря, тертой апельсиновой цедры, измельченной зелени, меда
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Куриные сердца тщательно промыть.

2. Приготовить маринад из вина, цедры, имбиря и перца. Сердца залить маринадом, перемешать и оставить мариноваться в течение 30 минут.

3. В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, положить куриные сердечки с маринадом. Когда закипит, уменьшить огонь до слабого. Тушить примерно 20 минут, чтобы вся жидкость выпарилась. Влить оставшееся масло, обжарить сердца, отодвинуть их на край сковороды, а в центре обжарить зелень.

4. Все перемешать, добавить соус, положить мед и перемешать еще раз.

5. Закуску подать к столу горячей.

• 250 г слоеного теста
• 3 куриные голени
• 150 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 250 г твердого сыра
• яичный желток
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Куриные голени обжарить в растительном масле, поперчить, посолить.

2. Лук нарезать полукольцами, грибы — соломкой, также обжарить, посолить, поперчить. Отставить, добавить натертый на крупной терке сыр.

3. Слоеное тесто раскатать на три части, на каждую положить начинку, в центр вставить голень, закрепить тесто в виде мешочка. смазать мешочки взбитым желтком.

4. Запекать до готовности при средней температуре.

5. При подаче к столу посыпать зеленью.

• филе пангасиуса, тилапии, окуня или другой жирной рыбы
• 3 соленых или маринованных огурца
• морковь
• луковица
• зелень укропа и петрушки
• майоран
• соль
• черный молотый перец
• лимон
• сметана
• растительное масло
• приправа для ухи
• 4-5 тонких блинчиков (приготовить по любому рецепту)

Рецепт:

1. Рыбу посыпать солью, специями, травами. Филе нарезать полосками, соленые огурцы — кубиками. Измельченный лук и крупно на тертую морковь спассеровать на сковороде в растительном масле.

2. Затем положить на сковороду кусочки рыбы, через 5 минут добавить к ним огурцы, тушить 10 минут.

3. В кастрюлю с кипящей водой (2 л) положить смесь овощей с рыбой, посыпать приправой и специями по вкусу, добавить нарезанную зелень. Варить на слабом огне 15 минут.

4.  При подаче в каждую тарелку положить сметану или дольку лимона.