• 1 кг свежемороженной сельди
• 80 мл уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан томатного соуса
• 3-4 луковицы
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка красного перца
• 120 г растительного масла

Рецепт:

1. Сельдь обработать, отделить от костей, лук нарезать кольцами, сельдь — кусочками.

2. Вырезать сельдь в эмалированный судок, пересыпая луком.

3. Масло и томатный сок смешать и поставить на огонь, после закипания добавить специи.

4. Остудить соус и залить им рыбу.

5. Поставить в холодильник на одни сутки.

• филе морской рыбы
• соль
• приправы по выкусу
• 3 луковицы
• мука
• растительное масло
• 30 г сливочного масла
• 300-400 г сметаны
• 4 яйца

Рецепт:

1. Филе морской рыбы посолить, добавить приправы по вкусу и дать постоять 40 минут, накрыв салфеткой, почистить 3 луковицы и нарезать кольцами.

2. Рыбу обвалять в муке и поджарить на растительном масле.

3. Еще горячими сложить в горшочки, перекладывая луком, добавить 30 г сливочного масла.

4. Взбить 300-400 г сметаны и 4 яйца, посолить и залить рыбу.

5. Поставить в духовку на 30 минут.

На 4 порции:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки красного вина
• 1 луковица
• 1 толченый зубчик чеснока
• немного соли
• 1 чайная ложка измельченного перца

Рецепт:

1. Смешать говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом, красным вином и солью.

2. Сформировать из него по 4 битки и обвалять их в горьком перце.

3. Перед жареньем смазать растительным маслом.

4. Жарить каждую сторону 3-4 минуты.

• 250 г бубликов
• 700 мл молока
• 250 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 120 г тертого сыра

Рецепт:

1. Лук мелко нарезать и поджарить на оливковом масле, затем добавить тонко нашинкованные грибы.

2. Жарить 10-15 минут на среднем огне.

3. В самом конце посолить и поперчить.

4. Бублики замочить в теплом молоке на 1-1,5 часа.

5. Противень смазать маслом, выложить бублики, а в середину — начинку из грибов, посыпать тертым сыром.

6. Запекать в духовке 10 минут при 180 градусах.