На 4 порции:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки красного вина
• 1 луковица
• 1 толченый зубчик чеснока
• немного соли
• 1 чайная ложка измельченного перца

Рецепт:

1. Смешать говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом, красным вином и солью.

2. Сформировать из него по 4 битки и обвалять их в горьком перце.

3. Перед жареньем смазать растительным маслом.

4. Жарить каждую сторону 3-4 минуты.