Пальчики оближешь!

На 6 порций:

• 1 муки стакан
• 2 луковицы
• 300 мякоти тыквы г
• 150 бекона г
• 1 морковь вареная
• 1 ложка чайная соли
• 1 ложка чайная сахара
• 4 яйца
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
• 4 ложки столовые сметаны
• перец черный
• 50 творога г
• лук зеленый
• укропа пучок небольшой

Рецепт:

1. Нарезать тыкву на куски. Водой залить и на среднем огне 30-40 минут варить. Остудить, вместе с морковкой на мелкой терке натереть.

2. Очистить лук, мелко порубить, до золотистого цвета обжарить. Нарезать тонкой соломкой бекон.

3. Яйца взбить, творог, сметану, бекон, укроп рубленый, морковь и тыкву, тертые, положить. Соль, сахар и черного перца щепотку добавить.

4. Смешать муку с разрыхлителем. Добавлять в яично-овощную смесь небольшими порциями. Перемешать тщательно, чтобы комочков не было.

5. Форму маслом смазать. Равномерно тесто вылить. В разогретую духовку поставить.

6. При 180 градусах выпекать 30 минут, затем при 160 градусах еще полчаса.

7. Сразу не вынимать из формы горячий кекс. Остыть 5-10 минут дать.

8. На тарелку выложить. Зеленым луком посыпать.

Приятного аппетита!

Готовить: 1 час 40 минут

В порции каждой: 340 килокалорий

Изюм

В квас, плов, творог хорошо добавлять. С малокровием справляется. При диабете, язве и болезнях сердца противопоказан. 1 чайная ложка — норма.

Инжир

В мясо, особенно в телятину, хорошо класть. При мочекаменной болезни рекомендуется. 2-3 шт. — дневная норма.

Курага

В варенье, компоты, кисели добавляйте курагу. Благотворное действие она оказывается при сердечных заболеваниях. 2-3 шт. — дневная норма.

Сушеные бананы

Джемы, варенье, компот делайте. Выводу лишней жидкости способствует. 1-2 шт. — норма.

Чернослив

С бараниной и говядиной сочетается хорошо. Давление нормализует. Онкологии развитию препятствует. 1 шт. — дневная норма.

Только по внешнему виду не судите о качестве.

Наиболее ценные для нашего здоровья свойства сохранят лишь грамотно высушенные плоды.

Что предпочесть

Те, что сушили в тени — самые лучшие сухофрукты. В плодах, на солнышке подвяленных, чуть меньше полезных свойств. Через горнило серной коптильни, паровой или вакуумной сушки прошедшие фрукты, в последнюю очередь стоит выбирать. Но, к сожалению, чаще всего продаются в магазинах именно они. Блестят на прилавке курага или чернослив, словно отполированные, и золотом отливает изюм? Результат прогресса в области химических технологий — это великолепие, но не показатель отменного качества. Сухофрукты, совсем не красивые внешне, по-настоящему полезны. Найти на рынках их легче. И, если вам попадется в невзрачном плоде высушенный червячок, не расстраивайтесь. Значит, вырос в экологически чистом месте сухофрукт и, скорее всего, химической гадостью не удобрялся.

Хранение

В маленьких ситцевых мешочках храните сухофрукты, несколько листиков сухой мяты или базилика туда положив. Полезное лакомство от вредителей так вы убережете и пикантный аромат ему придадите.

На заметку

1. Мойте обязательно сухофрукты! Или перед едой залейте их кипятком на несколько минут.

2. Идеально подходят для компотов плоды, высушенные на солнце. Они не слишком мясистые, и трудно отделить от косточки их мякоть.

3. Богаты «полезным сахаром» — фруктозой — курага и чернослив. От шоколада и конфет откажитесь, заменив их сухофруктами. Покажется сладкой такая жизнь не только вам, но и вашему организму.

4. Содержат калий сухофрукты, который с осенними простудами и хандрой бороться помогает. Вот простой рецепт. В равной пропорции через мясорубку пропустите изюм и грецкие орехи и меда добавьте. 2-3 раза в день ешьте по 1 чайной ложке.

5. Не переедайте: так же опасен переизбыток полезных веществ, как и их недостаток.

Совет

Зарядит вас бодростью на целый день ложечка сухофруктов на завтрак.

Быстро

• 200 фасоли консервированной г
• 250 шампиньонов маринованных г
• 100 огурцов маринованных г
• 1 лук репчатый
• 1,5 воды л
• 2 чеснока зубка
• по вкусу специи и приправы

Рецепт:

1. Мелко лук порезать, на сковороду без масла аккуратно выложить. 2-3 минуты обжарить.

2. Огурцы и грибы почистить и порезать, их к луку положить и крышкой сковороду закрыть.

3. Добавить к овощам фасоль вместе с соусом через 10 минут и на слабом огне под крышкой еще 15 минут тушить.

4. Содержимое сковороды в кастрюлю с кипятком вылить, размешать. Приправы и специи добавить. Еще 20 минут варить.

Совет

Все овощи, как утверждают диетологи, лучше на пару готовить.