• 4 ножки куриные
• 500 шампиньонов, грибов, г
• 4-5 репчатого лука шт.
• 200 «Российского» сыра г
• 50 масла подсолнечного г
• 1 меда стакан
• соль
• перец
• специи по вкусу

Рецепт:

1. На сковородку положить ножки куриные, 1 стакан воды добавить. Крышкой накрыть и на среднем огне 20-25 минут тушить (за это время вода испаряется). Ножки нужно перевернуть через 10 минут от начала закипания. Перевернуть на другую сторону нужно ножки чтобы подгорания избежать.

2. Почистить шампиньоны и 5-7 минут отваривать. Нарезать полукольцами лук (мельче можно) и в небольшом количестве масла подсолнечного тушить. Через 5 минут добавить отваренные заранее грибы и еще 10 минут тушить на небольшом огне, помешивать периодически не забывая..

3. Когда практически готовы грибы и лук (начинает лук приобретать золотистый цвет), тушеные куриные ножки добавить, посолить, поперчить. Крышку открыть и обжарить их с двух сторон 2-3 минуты на среднем огне.

4. Посыпать тертым сыром сверху, накрыть крышкой снова, и потушить на маленьком огне еще 1 минуту. С огня снять, постоять еще 5 минут дать.

5. Аккуратно переложить блюдо на тарелку, зеленью украсить и к столу подать можно.

• 700 мозгов свиных г
• 3 ложки столовые масла сливочного
• мука
• соль
• по вкусу перец
• петрушки зелень

Рецепт:

1. В холодной воде вымочить мозги, пленки удалить, поперчить. В муке обвалять и на масле поджарить, а затем на несколько минут поставить в духовку для дожаривания.

2. Выложить на блюдо готовые мозги. Маслом растопленным залить, мелко нарезанной петрушки зеленью посыпать.

3. С жареным картофелем подать можно.

• 0,5 ребрышек свиных кг
• 50 вина красного сухого г
• 3 ложки столовые масла растительного
• перец черный молотый
• соль

Для глазури:

• 2 чеснока зубчика
• 1/4 ложки чайной перца красного молотого
• 4 ложки столовые кетчупа
• 2 ложки столовые меда

Рецепт:

1. На порции порезать ребрышки. В кастрюльку уложить ребрышки и вином залить и маслом. По вкусу посолить и поперчить.

2. В холодильник поставить для маринования, на 12 часов лучше, можно и больше.

3. Достать наши ребра по прошествии времени и в духовку минут на 30-40 при 220 градусах отправить.

4. Глазурь приготовить: пропустить через пресс чеснок и все остальные ингредиенты смешать.

5. Вынуть ребрышки из духовки и глазурью смазать — и в духовку снова, минут на 10.

6. С зеленью или салатом можно подать.

Для теста:

• 2,5 муки стакана
• 200 маргарина г
• 1 сметаны стакан
• 0,5 ложки чайной соды
• 1 ложка чайная соли

Для начинки:

• 1 филе куриного
• 3 луковицы средние
• 300 вешенок г
• 2 ложки столовые сметаны
• 3 ложки столовые майонеза
• соль
• перец черный молотый по вкусу
• орех мускатный по вкусу
• масло растительное

Рецепт:

1. Тесто приготовить: растереть маргарин комнатной температуры с мукой, солью и содой, сетану влить и пластичное тесто замесить.

2. Положить тесто в холодильник, пока начинка будет готовиться.

3. Начинку подготовить: филе куриное кубиками небольшими нарезать, мелко нарезать лук, небольшими кусочками — грибы.

4. Обжарить лук до золотистого цвета на масле растительном, к нему грибы добавить и хорошо обжарить также. В миску выложить.

5. Со всех сторон кубики филе куриного обжарить. Посыпать во время жарки орехом мускатным, молотым.

6. Добавить к луку с грибами мясо куриное, посолить, поперчить, сметану и майонез добавить, перемешать хорошо.

7. Из холодильника тесто достать и на две части разделить. Раскатать большую часть, на смазанный маслом растительным противень выложить. Затем начинку выложить аккуратно, вторую раскатанную часть теста выложить сверху, края защипнуть. На пироге сделать узоры из кусочков теста можно сверху.

8. Смазать взбитым желтком можно пирог и кунжутом посыпать.

9. При 180 градусах запекать, до интенсивно-золотого цвета.