• 2 муки стакана
• 30 масла растительного г
• 0,5 ложки чайной соли
• 05 ложки чайной сахара
• 0,5 воды стакана
• 1 ложка чайная водки

Для начинки:

• 300 фарша свино-говяжьего г
• 1 луковица
• 0,5 бульона мясного стакана
• укропа и петрушки зелень
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Растворить соль и сахар в воде. Просеять горкой на стол муку и углубление сделать. В него воду с солью и сахаром влить, масло растительное, водку добавить и тесто замесить.

2. Тесто салфеткой накрыть и на некоторое время оставить. Вымесить после чего снова. 3 раза так повторить.

3. Соединить с мелко нарезанным луком и зеленью фарш. Соль, перец черный молотый и бульон мясной добавить. Чтобы получилась полужидкая консистенция, хорошо размешать.

4. Раскатать готовое тесто, круги вырезать блюдцем, начинку вложить. Хорошо защипнуть края.

5. С двух сторон на масле растительном обжарить хорошо.

• 8 свинины для отбивных, кусочков
• 5 ложек столовых сухарей панировочных
• 2 ложки столовые орехов грецких, молотых
• 3 ложки столовые муки
• 2 яйца
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Смешать с пряностями и орехами сухари панировочные.

2. Отбить мясо, пособить, поперчить.

3. Мясо в муке обвалять, во взбитые яйца обмакнуть и в смеси панировочной обвалять.

4. Отбивные с обеих сторон обжарить. Крышкой можно накрыть.

5. На листья салата можно выложить и ломтиком лимона украсить.

• 700 свинины г
• 1 филе куриного шт.
• 1 перец болгарский красный
• укроп
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Порезать свинину гармошкой так, чтобы разложился кусок мяса в пласт. Отбить его немного.

2. Из филе приготовить фарш. Мелко порезанный укроп, перец кубиками, соль и по вкусу перец в него добавить. Перемешать все и на свиной пласт выложить.

3. В рулет свернуть и ниткой кулинарной закрепить.

4. В фольгу завернуть и в духовку, до 180 градусов разогретую, поставить.

5. Открыть фольгу за 20 минут до готовности, чтобы запекся рулет.

• 25 дрожжей свежих г
• 3,5-4 муки стакана
• 1 молока стакан
• 2 яйца
• 1 ложка столовая сахара
• 50 маргарина г
• 1 ложка столовая масла растительного
• 1,5 ложки столовые сметаны
• 1/2 ложки чайные соли

Для начинки:

• 150 грибов г
• 1 луковица репчатая
• 1 базилика пучок

Для смазывания:

• 1 желток яичный

Рецепт:

1. Опару приготовить: дрожжи с 50 г молока теплого развести, 1 ложку столовую муки добавить, перемешать и на 15 минут в теплое место поставить.

2. В остальное молоко, теплое, опару подошедшую влить, сахар, соль, 1 муки стакан добавить и в теплое место на 1 час поставить.

3. С сахаром растереть желтки, растопленный маргарин, масло подсолнечное, сметану и муку остальную добавить. Тесту дать подойти.

4. Нарезать мелко грибы и лук и на маргарине обжарить до слегка золотистого цвета, посолить. Мелко нарезанный базилик добавить. Обжарить еще немного.

5. Смазать противень маргарином.

6. Лепешки сформировать из теста, выложить начинку на середину каждой и изделию придать форму пирожка.

7. Выложить пирожки на подготовленный противень, в теплое место, чтобы немного поднялись, поставить.

8. Взбитым желтком смазать и в духовку, до 180 градусов разогретую, поставить. До золотистой корочки выпекать.