• 600 фарша мясного г
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 риса стакан
• соль
• перец черный по вкусу

Для соуса:

• 1 томата стакан
• 0,5 сметаны стакана
• воды кипяченой немного
• молодого зеленого чеснока пучок или 2 чеснока зубца
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Добавить в мясной фарш лук репчатый, мелко нарезанный, соль, перец черный по вкусу.

2. Перемешать все  хорошо. Яйца добавить и хорошо снова перемешать.

3. С отваренным рисом соединить до полуготовности и вымешать тщательно.

4. Сформировать из получившегося фарша одинаковые шарики.

5. На смазанный маслом растительным противень их выложить.

6. Соус приготовить: сметану с томатом смешать, соль, перец черный молотый, воды немного и чеснок, нарезанный мелко, добавить. Специи по вкусу, по своему усмотрению, можно добавить.

7. До половины соусом этим тефтели залить и в предварительно разогретой хорошо духовке запекать при средней температуре 40 минут.

8. Можно в конце противень поднять выше, чтобы подрумянились.

9. Рис, картофель, овощи свежие можно подать на гарнир.

Кухня Италии

На 4 порции:

• 300 пасты фузилли («спиралек»), г
• 150 ветчины г
• 200 сливок жирных мл
• 60 сыра г
• 50 масла сливочного г
• перца молотого черного щепотка
• 1/4 ложки чайной ореха мускатного молотого
• петрушки свежей несколько веточек

Рецепт:

1. Ветчину от шкурки очистить и кубиками нарезать. В сотейнике масло сливочное разогреть и вы него добавить сливки, перец и орех мускатный.

2. До кипения довести, уменьшить огонь и, помешивая, до загустения варить.

3. В соленую кипящую воду спиральки засыпать, до кипения довести и 7 минут варить. Сыр покрошить. Петрушку промыть, обсушить и нарезать.

4. Когда загустеют сливки, сотейник с огня снять, сыр добавить и перемешивать, пока не расплавится он. В соус ветчину добавить, кастрюльку обратно на огонь поставить и подогреть слегка.

5. Петрушкой посыпать, перемешать и в тепле держать.

6. Воду слить с кастрюли со спиральками, завитки в блюдо выложить и маком посыпать. Выложить сверху соус.

7. Перемешать и подать.

• 10 крылышек куриных
• 5 чеснока зубчиков
• 1 кусочек небольшой корня имбиря
• 2 луковицы репчатые
• соль
• перец красный молотый
• 6 ложек столовых соуса темного, соевого

Рецепт:

1. Маринад приготовить: нарезать мелко чеснок, лук, имбирь, красный перец по вкусу добавить, с соевым соусом смешать.

2. Вымыть крылышки, обсушить, солью натереть и маринадом обмазать.

3. Крылышки в кастрюлю сложить и на ночь в холодильнике оставить.

4. Духовку утром до 200-220 градусов разогреть, выстлать фольгой противень.

5. Около часа запекать, периодически их переворачивая.

• 4 белой рыбы стейка
• масло сливочное
• 1 белого сухого вина или бульона, стакан
• 1 ложка столовая сока лимонного
• 100 сливок мл
• 2 ложки столовые каперсов
• соль
• перец

Рецепт:

1. Пока не подрумянится, в сковороде рыбу запекать. В случае необходимости немного масла добавить.

2. Вино или бульон и сок лимонный налить и примерно в течение 10 минут рыбу тушить до мягкости на слабом огне.

3. Рыбу достать шумовой и в тепле держать.

4. Сливки в соус из-под рыбы добавить и пусть он уваривается до 2/3.

5. Каперсы и по вкусу соль и перец добавить. Соусом залить рыбу.

6. С пряным картофельным пюре и брокколи подать.