• 700 мозгов свиных г
• 3 ложки столовые масла сливочного
• мука
• соль
• по вкусу перец
• петрушки зелень

Рецепт:

1. В холодной воде вымочить мозги, пленки удалить, поперчить. В муке обвалять и на масле поджарить, а затем на несколько минут поставить в духовку для дожаривания.

2. Выложить на блюдо готовые мозги. Маслом растопленным залить, мелко нарезанной петрушки зеленью посыпать.

3. С жареным картофелем подать можно.