• 0,5 дрожжевого теста, готового, кг
• 3 помидора крупных
• 200 шампиньонов г
• 100 креветок консервированных, г
• 8 без косточек маслин
• 8 без косточек оливок зеленых с начинкой
• 100 колбасы или ветчины г
• 4 ложки столовые масла оливкового
• 200 сыра твердого
• соль

Рецепт:

1. Нарезать кружочками помидоры. Нарезать пластинками шампиньоны.

2. Маслины и оливки пополам разрезать.

3. Выложить на дуршлаг креветки, холодной водой промыть, стечь дать воде.

4. Натереть на средней терке сыр.

5. Нарезать кубиками небольшими колбасу.

6. Разморозить тесто, раскатать затем. Выложить слоями на тесто, посолить: помидоры — колбасу — шампиньоны — креветки — маслины и оливки (маслом оливковым сбрызнуть) — сыр.

7. В течение 15-20 минут в разогретой предварительно до 200 градусов духовке запекать пиццу до готовности.

• 4 булочки круглые
• 250-300 сосисок или сарделек, г
• 200-250 сыра твердого г
• масло растительное
• майонез
• кетчуп

Рецепт:

1. Срезать верх с булочек, мякоть вынуть, немного кетчупом булочку смазать внутри.

2. Нарезать мелкими кубиками сосиски или сардельки, в булочки выложить.

3. Полить тонким слоем майонеза сверху.

4. Натереть на терке мелкой сыр, сверху посыпать.

5. Булочки выложить на противень, смазанный растительным маслом, а их края водой смочить так, чтобы твердыми они не стали.

6. До расплавления сыра в разогретой до 180 градусов духовке запекать.

• 1 яйцо
• 400 муки г
• 40 молока мл
• соль
• 300 крапивы молодых листьев г
• 1 луковица
• 2 ложки столовые масла сливочного
• сметана

Рецепт:

1. Добавить муку, яйцо, соль в теплое молоко. Крутое тесто замесить, на 30 минут отставить.

2. Раскатать в пласт тесто 2 мм толщиной, кружочки вырезать.

3. Крапивы листья вымыть, обсушить, измельчить и на масле с кубиками нарезанным луком поджарить.

4. Выложить на кружочки теста начинку, защепить края, в кипящую воду выложить, до готовности варить.

5. Со сметаной пельмени подать на стол.

Для кнелей:

• 200 печенки говяжьей, г
• 1 луковица
• 3 ложки столовые манки
• 1 яйцо
• соль
• перец
• укропа зелень
• майоран
• 1 морковь
• лук зеленый

Для супа:

• 1 лука-порея стебель
• 1 луковица
• 2 моркови небольшие
• 5 картофелин
• 30 масла сливочного г
• масло растительное
• укропа зелень
• петрушки зелень
• соль

Рецепт:

1. Кнели приготовить. Лук и печенку через мясорубку пропустить, добавить на мелкой терке натертую морковь, манку, яйцо, зелень измельченную, посолить, поперчить, перемешать.

2. Суп приготовить. Лук и картофель кубиками нарезать, кольцами — лук-порей, одну морковь — кружочками. В воду кипящую кружочки моркови и лук-порей выложить, 15 минут варить. Добавить затем картофель, до кипения довести и выложит ложкой кнели. Еще 15 минут варить, посолить.

3. Морковь тертую и лук на смеси растительного и сливочного масла обжарить, в суп вместе с зеленью измельченной выложить. 5 минут варить.