• 1 щуки кг
• 200 печени гусиной г
• 70 булки г
• 5 ложек чайных коньяка
• 5 ложек чайных вина
• яйцо
• 1,5 ложек столовых сливок
• 3 ложки столовые масла растительного
• соль
• зелень
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Печень за день до приготовления мелкими кусочками нарезать, посолить, поперчить, коньяк влить. Оставить в холодильнике на сутки.

2. Почистить, в воде с уксусом вымыть щуку.

3. Фарш приготовить: замочить в смеси вина и сливок булочку, посолить, измельченную зелень, яйцо добавить. Положить в полученную смесь печень и перемешать.

4. Приготовленным фаршем рыбу начинить, в фольгу, маслом смазанную, ее завернуть и на противень выложить.

5. В духовке в течение 20-30 минут при средней температуре запекать.

6. Украсить по вкусу при подаче к столу.

Кухня Венгрии. Этот наваристый густой суп понравится всем, даже привередливым гурманам. Готовится он быстро, что немаловажно при большой занятости.
Для клецек:

• яйцо
• мука
• вода

Читать дальше

• кочан капусты цветной
• 250 г грибов свежих
• луковица
• 200 г сыра твердого
• сухари панировочные
• растительное масло для жарки
• соль и перец

Читать дальше

• рыба большая
• луковица
• помидор
• морковь
• соль
• перец черный молотый
• майонез
• лимон
• картофель

Рецепт:

1. Промыть рыбу хорошо, сок половины лимона выдавить, по вкусу посолить и поперчить.

2. Поперек с одной стороны надрезы глубокие сделать до хребта (кусками порционными), так чтобы осталась целой рыба. Положить нарезанный полукольцами лук, помидора кусочки, морковки полоски в каждый надрез. На противень, фольгой выстланный и маслом смазанный, выложить. 25-30 минут запекать.

3. Очистить картофель, отварить. На противень к рыбе выложить.

4. Рыбу слегка смазать майонезом за 5 минут до готовности и в духовку поставить снова.