Внимательно изучите этикетку, покупая к новогоднему столу спиртное

Вино

Указывают изготовителя и год выпуска на лицевой этикетке качественного вина. Отсутствуют? «Левак» — перед вами. Ищите надпись, из каких сортов винограда напиток сделали, — мерло, шардоне и т. д., на обратной стороне этикетки. Из лучших сортов — написано без подробностей? От покупки откажитесь! Сомнительного качества вино. Срок годности поверьте. Он неограничен у хорошего напитка.

Водка

Посмотрите бутылку на просвет первым делом. Прозрачная, без осадка — правильная водка. Бутылку переверните и потрясите — в ней должны подниматься «змейкой» маленькие пузырьки. Если они крупные чересчур, значит, слишком много воды в водке. Как приклеена этикетка, посмотрите. Криво и неаккуратно? Суррогат — перед вами!

Коньяк

Напиток старайтесь выбирать в «интересной» бутылке — с выпуклым рисунком. На ней есть в идеале «инициалы» или название завода- изготовителя. На «левак» нарваться — меньше рис. Тест проведите: бутылку переверните. Тяжелая капля стекает с донышка? Хороший напиток! Струится быстро по стенкам суррогат.

Шампанское

Если надпись на этикетке есть «натуральное виноградное вино» и сорт винограда указан — настоящее шампанское. «Газированное вино» написано — от покупки откажитесь. Шампанское в темных бутылках и с корковой, а не пробкой пластмассовой, выбирайте. Спросите у продавца, чем закупорил тару производитель.

Совет

Во всем мире считается напитком второго сорта полусладкое вино. Не особо волнует виноделов его качество. Поэтому лучше сладкое или сухое берите.

К новогодним праздникам, пока очередей нет и цены не взлетели, угощениями запасайтесь!

Колбаса

Прикупить копченую колбасу есть смысл — до 4 месяцев хранится. Пощупайте палку перед покупкой — должна быть она твердой. Оболочку осмотрите. Отлично, если повреждений нет. Серый, липкий налет заметили? Испорчен продукт. Колбасу понюхайте. Если дрожжевой запах почувствовали, от покупки откажитесь. Несвежее мясное угощение.

Овощи

Для салатиков заранее можно взять свеклу, картофель, морковь и лук. В прохладном месте долго хранятся: до 6 месяцев — морковь, картошка, свекла, до 12 месяцев — лук. Овощи пощупайте перед покупкой. Только твердые берите. Испортятся мягкие быстро. Плоды осмотрите. Повреждений на них не должно быть.

Икра

В жести или стекле если вы икру берете, знайте: до 12 месяцев — ее срок хранения. Цифры с датой изготовления на жестяной банке должны быть выпуклыми — изнутри выдавлены. Что товар фабричный — это гарантия. Посмотрите на икринки — покупайте в стекле. Должны быть они ровными, одного размера, не примятые, в центре с «глазком». Состав на банке проверьте. Добавку Е-239 нашли? От покупки откажитесь. Крышки проверьте — вздувшиеся банки или контейнеры покупать нельзя.

Консервы

Проверьте дату изготовления на банке, горошек и кукурузу покупая. Закатывают весной и летом горошек «правильный», а летом и осенью — кукурузу. Восстановленный продукт подложили в банку в противном случае. Размочили сухие овощи, законсервировали и за свежие выдали. На состав также взгляните. Не должно быть консервантов в нем, только кукуруза или горох плюс вода, соль и сахар.

Морепродукты

Палочки крабовые. До 18 месяцев хранятся замороженные, до 2,5 месяцев — охлажденные. Состав на упаковке проверьте. Должен быть в нем фарш рыбный — сурими. Не нашли? Не берите. Сделан продукт из сои.

Креветки. До 6 месяцев хранятся в морозилке. Если у креветок темные головы, не берите — они болели, а значит, не вкусные. Загнутыми должны быть хвостики. Должен быть тонкий слой льда на замороженном продукте. Если много льда, от покупки откажитесь. Зачем за воду переплачивать?

Шоколад

До 3 месяцев хранятся конфеты шоколадные, до 9 месяцев — плитки молочного шоколада. До 36 месяцев — срок годности горького шоколада. Возьмите на пробу, прежде чем сладости покупать. Насторожить что должно? Привкус прогорклый и аромат слабый. Внешний вид также оцените. Если конфеты матовые или плитка, значит, соя в них добавлена. Налет белый есть? Неправильно хранили сладости.

Бесподобно!

На 5 порций:

• 0,5 свинины шейки, кг
• 3 ложки столовые майонеза
• 1 ложка чайная аджики
• 2 луковицы
• укропа пучок
• соль
• перец
• 2 ложки столовые уксуса яблочного
• шафрана щепотка

Рецепт:

1. Вымыть мясо, обсушить. Кусками порционными нарезать. Отбить с двух сторон слегка.

2. Майонез с аджикой смешать. Щепотку шафрана добавить. Перемешать. Куски свинины маринадом полить. Крышкой закрыть. На 20 минут оставить.

3. Очистить лук. Полукольцами нарезать тонко. Их кипятком ошпарить. Посолить, поперчить. Укропом рубленым посыпать. Уксусом яблочным залить. Крышкой кастрюлю закрыть. Лук 1-2 минуты потрясти.

4. Маслом растительным сковороду разогретую смазать. Куски свинины выложить. На огне среднем по 2-3 минуты с каждой стороны обжарить.

5. На тарелку отбивные выложить. Луком маринованным посыпать. Зеленью украсить.

Готовить: 55 минут

В порции каждой: 390 килокалорий

Для диабетиков!

На 7 порций:

• 2 риса стакана
• соль
• 500 смеси овощной с грибами, замороженной, г
• перец черный
• 3-4 чеснока зубчика
• 1/2 ложки чайной куркумы
• 0,5 масла растительного стакана
• 5-6 барбариса сушеного плодов

Рецепт:

1. Смесь замороженную отварить. До золотистого цвета обжарить.

2. Рис с куркумой обжарить отдельно. 3 стаканами кипятка залить. Посолить, поперчить. Чеснок добавить.

3. Под крышкой, пока не выкипит вода, варить. С овощами перемешать. Барбарис добавить.

4. Крышкой закрыть. На 30 минут оставить.

Готовить: 1 час 40 минут

В порции каждой: 180 килокалорий и 3 ХЕ*

*ХЕ — хлебная единица