Хранить без холодильника свежее мясо можно, если говяжьим жиром, теплым, молоком кипяченым, сывороткой или простоквашей залить его. Проварить 1-3 минуты мясо свежее в воде соленой можно, а затем его маслом подсолнечным с солью и уксусом натереть. Мясо наши предки хранили, крапивой, полынью, ореха листьями, черемухи его обкладывая. Свежим до пяти дней позволяет этот прием мясо сохранить.
Рецепт:
1. Промыть свинину, обсушить. Нарезать. Отбить кусок каждый. Специями обмазать.
2. Взбить яйца. Часть пива, большую, влить. Соли немного и специй всыпать. Муку добавить (на глаз). Размешать.
3. Масло разогреть. В кляр отбивную каждую опускать. На сковороду выкладывать. С двух сторон обжарить до готовности, почти.
4. Лук, перец и помидоры измельченные на масле растительном обжарить. Подсолить. Пиво, бульоном разбавленное, влить. До кипения довести.
5. К овощам выложить отбивные. До готовности мяса тушить.
Приятного аппетита!
Не только очень вкусное, но еще и экономичное блюдо. Просто находка для большой семьи
Рецепт:
1. Отварить яйца. Прямоугольниками тонкими нарезать мясо. Отбить слегка. Посолить, поперчить с двух сторон. Каждое яйцо в мясо завернуть. Ниткой зашить.
2. На противень рулеты выложить. Маслом сливочным, растопленным, смазать их. 20 минут запекать при 180 градусах.
3. Кольцами нарезать лук. Обжарить. Как только зарумяниваться начнет он, сливки влить. Уменьшить огонь. Сковороду крышкой накрыть. 7-8 минут на огне слабом тушиться оставить.
4. Кружочками нарезать рулеты готовые. Соусом из сливок и лука полить.
5. С картофелем отварным, маслом сливочным заправленным и укропом посыпанным, подать.
Рецепт:
1. На кусочки мелкие нарезать мясо. Посолить, поперчить. Лук, кольцами нарезанный, листья лавровые добавить. Майонезом все заправить.
2. На 2 часа оставить мариноваться.
3. Затем на сковороду разогретую мясо выложить. До полуготовности жарить. Грибы добавить. До готовности довести.
4. Орехами измельченными посыпать.
5. Картофель подойдет в качестве гарнира.
