Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 624

Фаршированная капуста

  • 1 капусты цветной кочан большой
  • 500 фарша мясного г
  • 200 сыра «Голландского» г
  • майонез легкий
  • соль
  • перец
  • 1 головка средняя луковицы
  • 1 яйцо

 

Рецепт:

1. Вымыть капусту. В воде подсоленной 10 минут отварить.

2. Когда остынет, фаршем между соцветиями начинить (соль, перец, яйцо, лук тертый добавить к мясному фаршу. Перемешать хорошо.).

3. Майонезом затем полить. Сыром тертым посыпать.

4. В духовку на 20-30 минут запекаться поставить.

Жаркое в горшочке

Для хозяйки настоящая находка — блюда в горшочке! Без особых забот и хлопот готовится, а в результате — еда, здоровая и полезная

  • 1 говядины постной кг
  • 1 лука репчатого шт.
  • 2-3 картофеля шт.
  • 2 моркови шт.
  • 1 сельдерея стебель
  • 100 горошка зеленого г
  • соль
  • перец
  • розмарина зелень
  • укропа зелень
  • петрушки зелень

 

Рецепт:

1. Нарезать говядину подготовленную ломтиками. Очистить лук, измельчить. Вымыть сельдерея стебли. Кусочками небольшими нарезать.

2. В горшочек сложить мясо, лук и сельдерей. Солью и перцем приправить. Немного воды добавить. В духовке под крышкой до готовности мяса тушить.

3. Очистить морковь и картофель, вымыть. Нарезать крупно. В горшочек положить к мясу. Воды горячей или бульона долить так, чтобы полностью жидкостью покрыты были овощи.

4. В духовку горшочек отправить. До готовности картофеля тушить.

5. Зеленый горошек добавить в блюдо готовое. Зеленью укропа, рубленой, посыпать.

6. Розмарина веточкой и петрушки листиком украсив, подать.

Совет

Можно из теста пельменного сделать крышку для горшочка: рагу ароматом пропитанная, к блюду прекрасным дополнением станет она.

Баранина с соусом

  • 500 баранины г
  • масло растительное
  • соль
  • 1 луковица
  • морковь
  • листы лавровые
  • для мяса приправа
  • перец черный
  • перец красный
  • зелень

 

Рецепт:

1. Около 500 г баранины нарезать поперек волокон мелко. На горячую сковородку его бросить с большим количеством масла растительного. До цвета белого обжарить на большом огне. Затем только посолить.

2. Когда корочкой покрылось мясо, огонь убавить. Крышкой накрыть. Еще минут 20-30 мясо жарить.

3. В это время 1 луковицу большую почистить. Можно пару морковок, по желанию, тоже. Нарезать мелко овощи. К мясу бросить.

4. Несколько листьев лавровых, приправу для мяса, перец, красный и черный положить через 5 минут.

6. Зелень рубленую добавить можно.

Бараньи ребрышки

  • 1 баранины на ребрышках кг
  • 1 луковица
  • 2 чеснока зубчика
  • 2 сельдерея стебля
  • 100 риса вареного г
  • курага
  • орехи любые
  • 1 ложка столовая цедры апельсина, тертой
  • 1 яйцо
  • 2 ложки столовые кинзы рубленой
  • фольга

 

Рецепт:

1. Посолить 1 кг баранины на ребрышках, поперчить. «Короной» свернуть. Фольгой косточки выступающие обернуть. На противень поставить.

2. Нарезать мелко и обжарить 1 луковицу, 2 чеснока зубчика и 2 сельдерея стебля. Охладить.

3. 100 г риса вареного, 100 г кураги нарезанной, орехи дробленые любые, обжаренные, 1 ложку столовую апельсина цедры тертой, 1 яйцо и 2 ложки столовые кинзы рубленой добавить. Посолить, поперчить. Перемешать.

4. Между ребрышками полость начинкой заполнить. Примерно 1 час запекать.

5. Затем фольгу снять. До готовности довести.