• 1 баранины на ребрышках кг
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 2 сельдерея стебля
• 100 риса вареного г
• курага
• орехи любые
• 1 ложка столовая цедры апельсина, тертой
• 1 яйцо
• 2 ложки столовые кинзы рубленой
• фольга

Рецепт:

1. Посолить 1 кг баранины на ребрышках, поперчить. «Короной» свернуть. Фольгой косточки выступающие обернуть. На противень поставить.

2. Нарезать мелко и обжарить 1 луковицу, 2 чеснока зубчика и 2 сельдерея стебля. Охладить.

3. 100 г риса вареного, 100 г кураги нарезанной, орехи дробленые любые, обжаренные, 1 ложку столовую апельсина цедры тертой, 1 яйцо и 2 ложки столовые кинзы рубленой добавить. Посолить, поперчить. Перемешать.

4. Между ребрышками полость начинкой заполнить. Примерно 1 час запекать.

5. Затем фольгу снять. До готовности довести.