В ваш праздничный стол привнесите морское настроение. Для этого в его состав рыбу, креветки или другие любые морепродукты на ваш вкус включите

• яблоки крупные
• капуста краснокочанная (для сока)
• 180 филе слабосоленого семги, г
• 2 помидора
• 1,5 перца красного, болгарского
• 20 мака
• 2 чеснока зубка
• 2 ложки столовые нарезанного мелко лука
• 2 ложки столовые нарезанной мелко петрушки
• 10 маслин
• 3 ложки столовые сметаны 15%
• майонез
• перец черный, свежемолотый
• соль по вкусу

Для украшения:

• лимон

Рецепт:

1. Вымыть помидоры и перец. Кубиками мелкими нарезать вместе с рыбы филе.

2. Соус приготовить. Сметану, майонез, лук, петрушку, чеснок измельченный и на сковороде подсушенный мак смешать. Поперчить, по вкусу посолить.

3. Отварить креветки. Очистить.

4. В посуду глубокую овощи и рыбу выложить. Соусом заправить. Перемешать.

5. Капусту краснокочанную натереть. Подсолить. Сок отжать.

6. Очистить яблоки. Вверх срезать. Соком капусты краснокочанной перекрасить.

7. Салат в них выложить. Креветками очищенными, маслинами и лимоном украсить.

Особенно подойдет для наступающего года Водяного Дракона такой салат, ведь в состав его входят рыба и креветки

• 4 яйца
• 100 сыра твердого г
• 100 маслин г
• 30 креветок очищенных (если крупные) г
• сметана
• майонез
• горчица
• 250 рыбы красной, слабосоленой, г
• кунжут
• лимон
• лук
• помидоры
• зелень

Рецепт:

1. Отварить 4 яйца. Нарезать мелко. Оставить для оформления 1 яйцо. На терке натереть 100 г сыра тертого. 100 г маслин и 300 креветок очищенных (если крупные) кусочками небольшими нарезать.

2. Соус приготовить. Сметану и майонез в равных частях смешать. По вкусу горчицу добавить.

3. Сыр, яйца, креветки, маслины, помидоры черри нарезанные смешать с соусом. На блюдо ложкой выложить в виде рыбки.

4. Ломтиками тонкими 250 г рыбы красной, слабосоленой, нарезать. Ими рыбку обложить. Плавники сформировать. Маслины и белок полосками тонкими нарезать. Рыбу оформить.

5. Кунжутом блюдо посыпать. Лимоном, луком, маслинами, помидорами, зеленью украсить.

• 1 перец красный
• 1 картофель отварной
• 1 морковь
• 150 бастурмы г
• 2 яйца вареных
• майонез домашний
• специи (кинза хмели-сунели, чеснок, перец горький, укроп)
• 5 ложек столовых капусты краснокочанной
• масло оливковое
• петрушки зелень

Рецепт:

1. 1 яйца белок тертый в соке капусты замочить — он синий цвет даст (для украшения).

2. Аджику приготовить. В блендере перемолоть перец. Специи и масло добавить (по вкусу). Перемешать хорошо.

3. Натереть на терке картофель, белки, желтки, морковь и бастурму. Игрушки сформировать из картофеля. Майонезом смазать. Выложить сверху бастурку. Майонезом смазать.

4. Морковью, белком (синим и натуральным), желтком и аджикой украсить.

5. К «игрушкам» в форме веточки выложить.

Совет

Бастурма — вырезка вяленая из мяса говяжьего. Следующим образом ее готовят. Засолить вырезку свежую: под пресс ее кладут (для формы придания, для нарезки удобной), солью натереть. Затем в смесь, имеющую консистенцию теста жидкого, из чеснока и семян молотых красного, черного перцев и пажитника голубого (чамана) переложить. Куски получившиеся для просушки вывешивают.

Для корзиночек:

• 2,5 муки стакана
• 250 маргарина г
• 6 ложек столовых сметаны
• 0,5 ложки чайной соды, уксусом или соком лимона гашенной

Для салата:

• 2 картофеля размера среднего
• 150 овощей микс, замороженных (горошек, кукуруза, морковь, фасоль зеленая) г
• 120 рыбы копченой г
• 100 огурцов солерных г
• 3 яйца

Для соуса:

• 2 ложки столовой сливочного сыра, мягкого
• 2 ложки столовые сливок
• 1 ложка столовая йогурта натурального
• 1 ложка столовая майонеза
• орех мускатный
• перец
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Корзиночки приготовить. С мукой соединить маргарин. Тесто руками вымесить. Сметану и соду, уксусом гашенную, добавить. Если мягкое слишком тесто, положить на 30 минут его нужно в холодильник. Затем раскатать тесто. Кружки вырезать (чуть больше формочек). В формочки вложить. Бумагу для выпечки положить сверху. Фасоли насыпать, чтобы не поднялось тесто. При 180 градусах выпекать 12-15 минут.

2. Салат приготовить. «В мундире» отварить картофель. Остудить, очистить. Кубиками, с огурцами и колбасой вместе, нарезать. Овощной микс, замороженный, в воду кипящую опустить. 1 минуту варить. На сито откинуть. Водой ледяной промыть. Все ингредиенты смешать в салатнице.

3. Соус приготовить. Сыр сливочный, сливки, йогурт, ореха мускатного щепотку, соль и перец соединить. Венчиком взбить.

4. В салат соус добавить. Перемешать. Корзиночки салатом наполнить.