• 4 картофелины
• 1 морковь
• 2 огурца свежих
• 150 рыбы г
• 1 огурец маринованный
• 1 помидор маринованный
• 1 яблоко маринованное
• 12 маслин
• 1/2 сметаны стакана
• 1/2 майонеза стакана
• укропа зелень
• петрушки зелень
• салата зеленого листья

Рецепт:

1. Кусочками тонкими нарезать картофель и морковь, вареные, огурцы свежие.

2. Специями и майонеза частью заправить.

3. Горкой на блюдо (в салатницу) положить.

4. Кусочками нарезанную, припущенную и охлажденную рыбу, яблок, помидоров и огурцов маринованных, маслины (оливки) уложить вокруг.

5. Зеленью, салата листьями украсить.

6. В виде сетки майонезом, со сметанной смешанным, или заправкой салатной, полить перед подачей.

• 200 рыбы г
• 8 помидоров
• 2 картофелины
• 1 огурец свежий
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 150 майонеза г
• салат листья
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Отварить без костей и кожи рыбу. Кусочками мелкими нарезать.

2. Кубиками мелкими нарезать картофель вареный. Огурец свежий, от кожицы очищенный, нарезать так же.

3. От желтка отделить яиц белок. Кубиками нарезать белок. Через сито протереть желток.

4. Перемешать осторожно продукты все. Майонезом заправить (оставить для посыпки желток).

5. Крепкие зрелые помидоры, в воде холодной промытые, от плодоножки освободить. Мякоть часть с семенами вырезать.

6. Салатом их нафаршировать. Желтком протертым посыпать сверху.

7. Салат положить в блюдо. Помидоры — поверх него.

• 200 рыбы филе, отварного, г
• 200 риса отварного г
• 100 майонеза г
• 2 яблока
• 2 яйца
• 100 грибов маринованных г
• 100 салата зеленого г
• зелень
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Ломтиками нарезать яблоки. Свежие, вкрутую  сваренные яйца нарезать мелко. Кубиками мелкими нарезать грибы маринованные.

2. С рыбой отварной, измельченной, и рисом вареным смешать все.

3. Майонезом заправить.

4. В салатницу или на блюдо, выстланное салата зеленого листьями, выложить.

5. Майонезом смазать.

6. Яблоками, яиц дольками и грибов ломтиками украсить. Зеленью посыпать.

• 300 кальмаров г
• 200 яблок г
• 100 лука репчатого г
• 200 огурца свежего г
• 200 риса отварного г
• 100 сыра г
• 100 майонеза г

Рецепт:

1. Кипятком залить кальмары. До остывания выдержать. От пленок очистить. Водой промыть. Соломкой тонкой нашинковать. На масле растительном 5 минут пассеровать.

2. Нарезать мелко лук репчатый. Кипятком ошпарить. Отжать.

3. На терке крупной нашинковать яблоки.

4. Нарезать мелко огурцы.

5. Промыть рис. Кипятком залить. До готовности отварить.

6. С кальмарами измельченными, яблоками, огурцами и луком рис отварной соединить.

7. Майонезом все заправить. Перемешать.

8. Сыр тертый добавить.