Блюдо от Антона Табакова

• 400 муки (для теста) г
• 4 ложки столовой муки (для крошки)
• 2 ложки чайные разрыхлителя для теста
• 250 сахара г
• 5 яиц
• 125 масла сливочного г
• 1 персиков консервированных, банка
• 500 творога жирного г
• 1 смеси сухой пакетик, для пудинга ванильного
• 1 лимона цедра
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые пудры сахарной

Рецепт:

1. С разрыхлителем смешать муку. Тесто замесить, 3 яйца, 200 г сахара и масло сливочное добавив. В шар скатать. В пленку завернуть. На 30 минут в холодильник убрать.

2. Из сиропа достать персики. Дольками нарезать. Со смесью пудинговой, лимона цедрой, яйцами, оставшимися, и сахаром смешать творог.

3. Для торта форму разъёмную маслом смазать. 2/3 тест в нее выложить. Ко дну и краям прижать его. Массой творожной покрыть. Персики разложить сверху. Растирать оставшееся тесто с мукой до тех пор, пока получится крошка. Персиков поверх высыпать.

4. В духовке, до 200 градусов нагретой, торт 1 час выпекать.

5. Пудрой сахарной посыпать перед подачей.

Совет

Ананасами консервированными или абрикосами можно персики заменить.

Блюдо от Юлии Высоцкой

• 1 (1-1,5 кг) кролик, небольшой
• 50 масла, оливкового или подсолнечного, мл
• 10-12 без косточек оливок
• 350 вина сухого, белого, мл
• 8 чеснока зубчиков
• 6 помидоров небольших
• зелени свежей (укроп, петрушка) пучок небольшой
• муки горсть
• 1 ложка столовая соли
• 1/2 ложки чайной перца черного молотого

Рецепт:

1. Промыть кролика, На куски порционные разрезать.

2. Смешать с солью и перцем муку. В ней кусочки мяса обвалять.

3. В тяжелой кастрюле-чугунке или сковороде глубокой, которую поставить можно будет в духовку, разогреть масло. До румяной корочки кролика обжаривать.

4. Не снимая шелуху, раздавить чеснок. В сковороду с кроликом положить. Вино влить. Помидоры, четвертинками нарезанные, оливки целые и 4-5 зелени веточек добавить.

5. Крышкой сковороду накрыть. В духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут поставить.

6. Затем снять крышку. Еще 5-7 минут тушить, зеленью рубленой посыпав.

Станут настоящим украшением праздничного вашего стола от знаменитостей новогодние блюда

Блюдо от Ирины Аллегровой

• 4 груши, твердые крупные
• 400 вина красного сухого, мл
• 100 сахара г
• 1 корицы палочка
• 4 гвоздики
• 1 ложка столовая крахмала кукурузного
• 1/2 воды холодной кипяченой, стакана
• 2 ложки столовые из черной смородины варенья
• 3 ложки столовые ликера

Рецепт:

1. Почистить груши. Основание срезать для устойчивости. В кастрюльку груши поставить. Вино влить. Сахар, корицу, гвоздику добавить. 20 минут их варить, переворачивая время от времени. На тарелку выложить.

2. С вином, в котором груши варились, в кастрюльку, ликер, крахмал, в воде предварительно разведенный, варенье добавить. 1 минуту на огне, помешивая, держать. Должен загустеть сироп. С огня снять. Остыть дать. Затем через сито процедить.

3. В посуду глубокую груши выложить. Сиропом полить.

4. К столу подать.

Кухня Албании

• 800 окуня свежего г
• соль
• перец черный молотый
• 2,5 ложки столовые муки
• 100 масла оливкового мл
• 5-6 помидоров
• чеснок
• 50 петрушки зелени г
• 50 сыра овечьего г
• 2 ложки столовые сухарей панировочных

Рецепт:

1. Очистить рыбу, вымыть. Посолить. В муке запанировать. В масле растительном обжарить.

2. Кружочками помидоры с сердцевиной удаленной нарезать. На масле оливковом пассеровать.

3. Посолить, поперчить. Чесноком тертым и петрушки зеленью посыпать.

4. Маслом растительным посуду смазать. Помидоры, рыбу в нее уложить. Помидорами свежими украсить рыбу сверху. Сыром тертым, сухарями панировочными посыпать.

5. Около 40 минут при температуре 200 градусов запекать.

6. Петрушки зеленью посыпать блюдо при подаче.

Совет

Рис предложить можно на гарнир.