• 1 слив сорта «венгерка», кг
• 4 сахара стакана
• 200 орехов грецких, ядер, г
• 100 изюма без косточек, г
• по желанию — корица

Рецепт:

1. Вымыть сливы. Косточки вынуть. Дольками нарезать.

2. Вымыть изюм и отжать.

3. Засыпать сахаром сливы. Полстакана воды можно долить. Изюм добавить и до готовности варить, пену снимая, примерно 40 минут. Добавить немного корицы можно по желанию.

4. Порубить крупно орехи. В конце варки добавить.

5. Минут 10 проварить и горячее варенье в стерильные банки разлить.

6. Крышками стерильными закатать.

• 1 слив кг
• 100 сахара г

Рецепт:

1. От косточек сливы очистить. Песком сахарным пересыпать. Небольшое количество воды добавить.

2. На огонь поставить и до консистенции густого повидла варить.

3. Теплую массу после уваривания на фольгу, маслом смазанную, вылить и подсушить.

4. Когда станет эластичной фруктовая пластина и от фольги будет отделяться легко, свернуть ее нужно в рулет, сахарным песком или орехами пересыпать.

При комнатной температуре хранить рулет можно в течение многих лет —  при этом качества свои он не теряет.

• груши

Для сиропа:

• 50 сахара г
• 50 вина красного г

Для украшения:

• корица

Рецепт:

1. Разрезать груши пополам. Сделать надрезы на внешней стороне, чтобы хорошо пропеклись груши.

2. В пласт тесто слоеное раскатать. Прямоугольниками нарезать по количеству приготовленных груш.

3. Выложить половинку груши на каждый прямоугольник (на тесто внешней стороной). Ее сахаром посыпать. По контуру груши в тесто завернуть.

4. Груши в тесте смазать взбитым яйцом. При температуре 200 градусов выпечь.

5. Полить сиропом (50 сахара г + 50 вина красного г закипятить) при подаче на стол.

6. Корицей посыпать.

• 5 груш твердых, незрелых, среднего размера, кг (даже подойдут терпкие сорта)

Для сиропа:

• 2,5 сахара кг
• 2,5 воды стакана
• 0,5 уксуса стакана

Рецепт:

1. Хвостики удалить осторожно.  Помыть. Каждую грушу острой вилкой наколоть.

2. Сироп сварить: 2,5 сахара кг 2,5 воды стакана залить. Влить 0,5 уксуса стакана, когда закипит.

3. Груши залить и на слабом огне кипятить 40 минут.

4. Варить варенье еще два дня по 30 минут и по 15 минут два дня.

5. По банкам разложить и закатать.

С густым прозрачным сиропом и целыми вкусными грушами в результате варенье получается.