С куриными желудками и картофелем

• 2 лаваша тонкого листа
• 200 сметаны г
• 2 яйца

Для начинки:

• 5 луковиц средних
• 700 желудков куриных, подготовленных, г
• 6-7 картофелин средних

Рецепт:

1. Нарезать мелко лук. На масле растительном до прозрачности обжарить. Желудки добавить. 1 воды стакан влить. Посолить. До готовности потушить.

2. Кубиками маленькими нарезать картофель. В воде подсоленной 3-5 минут отварить. С луком и желудками смешать. Посолить, приправить. Получиться должна начинка, похожая по консистенции на соус.

3. С яйцами смешать сметану.

4. Этой смесью лаваш смазать. Его в форму положить. Начинки половину выложить. Краями лаваша, свисающими, закрыть. Места сухие смазать смесью яично-сметанной.

5. Начинку оставшуюся выложить. Лаваша вторым листом ее накрыть. Смазать сметанно-яичной смесью смазать верх пирога.

6. В духовке при 200 градусах выпекать 20-25 минут.

Совет

Готовится настоящий лаваш армянский в тандыре — печи, которую в глубине земли строят, выкладываются ее стены специальными кирпичами — лаваш выпекается именно на них.

Выручат вас эти пирожки, когда вкусно и недорого нужно накормить большую компанию

Для теста:

• 2 муки стакана
• 200 маргарина г
• 2 ложки столовые сметаны
• 1 ложка чайная сахара
• 1/2 ложки чайной соли
• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 лука репчатого шт.
• 150 масла сливочного г
• 1 кубика бульонного с беконом, г
• перец черный молотый
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Ножом нарубить маргарин с мукой в крошку. Сметану, соль, сахар добавить. Тесто замесить. В холодильнике 1 час выдержать.

2. Кашу гречневую, рассыпчатую, на бульоне из кубика сварить. На масле сливочном лук обжарить. Грибы нарезанные добавить. До готовности жарить.

3. Кашу гречневую с грибами, луком перемешать. Посолить, поперчить.

4. В пласт тесто толщиной 0,5 см раскатать. Лепешки вырезать. Фарш грибной положить на середину каждой. Пирожки сформовать.

5. Вниз швом на маслом смазанный противень уложить. Яйцом взбитым смазать.

6. При 220 градусах 15-20 минут выпекать.

• 2-3 муки стакана
• 2 ложка чайная дрожжей сухих
• 0,5 ложки чайной соли
• 1 ложка столовая сахара
• 1,5 воды теплой стакана
• 1 ложка столовая майонеза
• 1 луковица большая
• 300-400 фарша свиного г
• 150 сыра г

Рецепт:

1. Муку просеять. Дрожжи, сахар, соль добавить. Воду влить. Не слишком крутое тесто замесить. Полотенцем накрыть. В тепло поставить.

2. Маслом растительным смазать противень. Тесто поднявшееся выложить. Разровнять. Майонезом смазать. Лук, нарезанный полукольцами, фарш, на масле растительном обжаренный (соленый и перченый), опять лук, разложить.

3. Сыром тертым посыпать сверху. В духовку, до 180 градусов разогретую, поставить.

4. До корочки румяной 20-30 минут выпекать.

• 500 теста слоеного, замороженного, г
• 500 пангасиуса филе г
• 4 луковицы
• 3 яйца
• 100 сыра г
• 50 майонеза г
• соль
• по вкусу специи

Рецепт:

1. Разморозить тесто слоеное. На противень выложить. Вилкой проколоть.

2. Начинку приготовить. На масле растительном лук и рыбу, ломтиками нарезанную, обжарить, Посолить. Специи и зелень по вкусу добавить.

3. Яйца взбить. Майонез, сыр тертый, соль и специи добавить.

4. На тесто выложить из рыбы начинку. Массой яичной залить.

5. В духовке около 40 минут запекать.