• 1 от семян и кожуры очищенной тыквы, кг
• 2 воды л
• 1 ложка чайная соли
• 3 ложки чайной сахара
• 1 ложка чайная эссенции уксусной
• 2-3 гвоздики шт.
• корицы молотой щепотка
• 1-2 листа лаврового шт.
• 3-4 перца душистого горошины

Рецепт:

1. Тыкву подготовленную кусочками нарезать, размером не более половины спичечного коробка.

2. Маринад приготовить: добавить все указанные в рецептуре специи и эссенцию уксусную в воду. Около 2-3 минут кипятить.

3. Опустить в кипящий маринад кусочки тыквы и еще 2-3 минуты варить.

4. Снять с огня теперь. Крышкой накрыть. При комнатной температуре до полного охлаждения маринада оставить.

5. Откинуть готовую тыкву на дуршлаг. Стечь дать лишней жидкости.

6. В качестве гарнира к рыбе или мясу подать, но можно — и как самостоятельно блюдо.

• 225 (10 ложек столовых) муки г
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
• 1 ложка чайная корицы молотой
• 0,5 ложки чайной ореха мускатного молотого
• 0,5 ложки чайной гвоздики молотой
• 125 (1/2 пачки стандартной) масла сливочного г
• 2 яйца
• 110 (5,5 ложек столовых) песка сахарного г
• 1 ложка столовая свежего натертого имбиря
• 1 ложка чайная сахара ванильного
• 100 вишни без косточек г (замороженной можно)

Для украшения:

• 150 сыра сливочного «Филадельфия» г
• вишни или смородины ягоды

Рецепт:

1. Тыкву натертую отварную, с натертым свежим имбирем соединить.

1. Муку просеянную с разрыхлителем для теста, сахаром, орехом мускатным, корицей и гвоздикой соединить. Перемешать, чтобы пряности распределились с мукой равномерно.

3. Сливочное масло, размягченное, с сахаром взбить. По одному яйца добавить, не прекращая взбивать.

4. Добавить тыкву с имбирем к сливочное массе и перемешать.

5. Муку добавить и тесто замесить. Когда станет эластичным тесто, в него вишню без косточек вмешать. Перемешать, чтобы равномерно распределились ягоды по тесту.

6. Выложить в круглую форму силиконовую готовое тесто. Поверхность разровнять.

7. На среднем уровне духовки, разогретой до 180 градусов, выпекать 45 минут.

8. Слегка взбить сыр сливочный для украшения. В кондитерский мешок переложить и торт оформить.

9. На крем-сыр, сверху, ягоды выложить.

• лаваш тонкий
• тыква
• тмина щепотка
• соль
• чеснок по вкусу
• масло растительное по вкусу

Рецепт:

1. Тыкву, очищенную и порезанную на дольки, целиком запечь в духовке или на гриле. Остудить немного. Мякоть вилкой измельчить.

2. Рубленый чеснок, тмин, соль и масла растительного немного добавить.

3. Тонкий лаваш расстелить. Тыквенной смесью его намазать и рулетом свернуть.

4. На 15-20 минут оставить. Затем на мини-рулетики нарезать.

• 200 мелкими кубиками тыквы нарезанной г
• 1 батат (заменить можно 2-3 картофелинами)
• 1 морковь
• 3 луковицы
• эстрагона или петрушки, горсть
• 2-3 чеснока зубчика
• семян кунжута или тыквы немного
• 1,5 воды или бульона овощного, л

Рецепт:

1. Нарезать все овощи кубиками мелкими. Водой или бульоном залить. До мягкости на медленном огне варить. Затем в блендере протереть.

2. Заправить готовый суп чесноком раздавленным и зеленью свежей. Посолить.

3. Посыпать при подаче на стол кунжутными или тыквенными семечками, поджаренными.