Необычная начинка блюда поразит даже самые смелые гастрономические мечты!

На 3 порции

Для начинки:

• 300 г фарша
• 1 шт. лука
• соль, перец — по вкусу

Для теста:

• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 0,5 чайной ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 3/4 стакана муки
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Лук ополоснуть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

2. В фарш добавить измельченный лук, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать. Из готового фарша сформировать небольшие плотные шарики.

3. В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, сметану и растительное масло. Всыпать муку и соду. Все тщательно перемешать, чтобы получилось средней густоты тесто.

4. На сковородку налить растительное масло, разогреть его.

5. Мясные шарики по несколько штук выложить в тесто. С помощью ложки аккуратно выложить тесто с мясными шариками на сковородку. Каждый оладушек жарить с двух сторон: с одной — без крышки, с другой — жарить, накрывая крышкой.

6. Готовые оладушки выложить на блюдо и подать к столу с кетчупом или томатным соусом.

В каждой порции: 189 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Если тесто на оладьи получается слишком густым, добавить 2-3 столовых ложки молока.

2. Мясные шарики надо скатывать как можно плотнее, тогда блюдо будет иметь презентабельный вид.

Нежные зразы из рыбки с зеленью понравятся не только вегетарианцам!

На 4 порции:

• 700 г филе судака
• 3 яйца
• 200 г белого хлеба
• 1 стакан молока
• 4 шт. лука
• 400 г консервированного горошка
• 1 стакан панировочных сухарей
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Лук ополоснуть, очистить от шелухи и мелко нарезать.

2. С белого хлеба срезать корочки, мякиш залить молоком и оставить на 5 минут. Хлеб хорошо отжать.

3. Филе судака измельчить в блендере или мясорубке. Выложить фарш в мисочку, добавить размоченный белый хлеб, половину измельченного лука, одно яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.

4. На сковородку налить немного растительного масла, выложить вторую половину измельченного лука и жарить 2-3 минуты.

 5. Яйца разбить, осторожно отделить белки от желтков.

6. Приготовить начинку: зеленый горошек измельчить в блендере, добавить поджаренный лук, желтки и все хорошо перемешать.

7. Из рыбного фарша сформовать «лепешечки», в середину каждой выложить начинку, сформовать небольшие пирожки, обвалять их в панировочных сухарях.

8. В сковородку с разогретым растительным маслом выложить рыбные «лепешечки». Жарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой.

9. Готовые «лепешечки» выложить на тарелку, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

В каждой порции: 524 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. В готовую начинку можно добавить немного консервированной кукурузы — и блюдо станет ярче.

2. Вместо хлеба в тесто можно добавить манку и оставить на 10 минут, чтобы крупа вобрала в себя лишнюю жидкость.

Необычный салат из жареной рыбки порадует своим вкусом!

На 4 порции:

• 1 шт. замороженной скумбрии
• 4 яйца
• 2 моркови
• 1 банка консервированной кукурузы
• 100 г майонеза
• 100 г муки
• 1 пучок укропа

Рецепт:

1. Рыбу заморозить, ополоснуть, разделать на филе, которое нарезать кубиками, слегка присолить.

2. Рыбные кубики панировать в муке и выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарить со всех сторон до появления румяной корочки.

3. Яйца и морковь ополоснуть. Яйца опустить в кипяток и варить 10 минут. Морковь отварить в отдельной посуде до готовности. Яйца и морковь охладить, очистить и нарезать кубиками.

4. Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость.

5. В мисочке смешать поджаренные кусочки рыбы, измельченные яйца и морковку, добавить консервированную кукурузу. Все заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

6. Готовый салат разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

В каждой порции: 245 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Салат будет более вкусным, если его заправить майонезом домашнего приготовления.

2. Для приготовления салата можно также использовать кусочки копченой рыбы: блюдо приобретет пикантный привкус.

Сладкий соус в сочетании с мясом превратит обед в праздничное застолье!

На 3 порции:

• 1 шт. куриного филе
• 1 сладкий перец
• 4 кружочка ананаса
• 1 шт . лука
• 1 помидор
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1,5 стакана риса
• соль, перец — по вкусу
• 1 пучок петрушки

Рецепт:

1. Куриное филе, лук, помидор, зелень и сладкий перец промыть. Филе нарезать кусочками, лук и перец — кубиками, помидор — кусочками. Зелень мелко нарезать.

2. Рис промыть в нескольких водах, залить кипятком, посолить и варить 15-20 минут, слить воду и охладить.

3. На сковородку налить оливковое масло, разогреть и выложить кубики куриного мяса.

В каждой порции: 190 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

1. Вместо риса можно приготовить любую другую кашу.

2. Для того чтобы рис сервировать в виде «горки», используйте заготовку из пластиковой бутылки или широкую чашку, предварительно смазанную растительным маслом.