Славянский ответ итальянским разносолам!

На 3 порции:

• 200 г куриного филе
• 1 шт. лука
• 1 лавровый лист
• 100 г риса
• 200 г грибов
• 1 пучок укропа
• 1 упаковка лаваша

Для соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 0,5 стакана муки
• 100 г молока
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Рецепт:

1. Куриное филе, грибы, укроп ополоснуть. Грибы нарезать пластинками, укроп измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

2. Мясо залить холодной водой, добавить луковицу, лавровый лист и варить 1,5 часа. Мясо охладить, мелко нарезать.

3. Рис промыть, залить куриным бульоном, который остался после куриного филе, и отварить до готовности. Охладить, добавить измельченный укроп, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

4. Грибы обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить измельченный чеснок.

5. Приготовить соус: в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Отдельно подогреть молоко и тонкой струйкой влить его в поджаренную муку, чтобы получилась средней густоты масса. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и все тщательно перемешать. Варить до загустения.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить лист лаваша, на него рисово-укропную начинку, полить соусом, сверху накрыть еще одним листом лаваша. Выложить измельченное куриное мясо, полить соусом, накрыть лавашем. Выложить поджаренные грибы, полить соусом, завернуть края лавашей вовнутрь, полить соусом.

8. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и снова поставить форму в духовку на 10-15 минут.

9. Готовую лазанью достать из духовки и дать постоять в форме 10-20 минут, затем нарезать ее на кусочки и подать к столу.

В каждой порции: 340 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

1. Вместо лаваша для приготовления лазаньи можно использовать обычные тонкие блинчики.

Нежный суп в сочетании с ярким апельсином подарит гармонию вкуса!

На 2 порции:

• 2 стакана молока
• 3 банана
• 0,5 шт. апельсинов
• 0,5 стакана воды
• 1 столовая ложка воды
• 0,5 столовой ложки сахара
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Бананы и апельсины ополоснуть, очистить от кожицы. Апельсиновую цедру нарезать соломкой.

2. Бананы размять вилкой, залить молоком и поставить на огонь. Довести суп до кипения.

3. Во вторую кастрюльку налить воду, добавить сахар и варить его до полного растворения. Добавить измельченную апельсиновую цедру и варим еще 5-6 минут. Апельсиновый сироп вылить в кастрюлю с молочно-банановой смесью и довести до кипения.

4. В муку добавить немного холодной воды, растереть до однородной массы и вылить ее в суп. Снова довести все до кипения.

5. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить кусочками апельсина и подать к столу.

В каждой порции: 220 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

1. Вместо муки в суп можно добавить манную крупу или крахмал: блюдо только выиграет от этого.

2. Суп желательно подать к столу слегка охлажденным.

Если вам надоела банальная жареная картошечка, побалуйте семью этим блюдом!

На 3 порции:

• 800 г картофель
• 2 шт. лука
• 2 моркови
• 50 г твердого сыра
• специи «Средиземноморские травы» — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Для соуса:

• 100 г сметаны
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 50 г воды

Рецепт:

1. Морковь, лук, картофель ополоснуть. Морковь и картофель очистить от кожицы, лук — от шелухи. Морковь измельчить на крупной терке, лук нарезать полукольцами, картофель — кольцами.

2. На сковородку с разогретым растительным маслом выложить измельченный лук. Жарить 3 минуты. Добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты.

3. Приготовить соус: смешать сметану с томатной пастой, добавить воду и тщательно размешать.

4. Сыр измельчить на крупной терке. Противень для выпечки смазать растительным маслом, вложить слой картофеля, слегка присолить и посыпать специями «Средиземноморские травы», сверху выложить слой поджаренных овощей. Залить все полученным соусом.

5. Разогреть духовку до 200 градусов.

6. Противень с картофелем поставить в духовку, запечь до готовности.

7. Готовый картофель посыпать измельченным сыром и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

8. Готовый картофель разложить по тарелкам и подать к столу с овощным салатиком.

В каждой порции: 320 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. В овощную «подушку» также можно добавить брокколи или поджаренные грибочки.

2. Лучше всего это блюдо подавать к столу с квашеной капустой.

Из манки можно приготовить не только кашу, но и вкуснейший десерт!

На 4 порции:

• 500 г манной крупы
• 300 г муки
• 0,5 л кефира
• 200 г сливочного масла
• 500 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 200 г консервированные ананасы (кусочками)

Рецепт:

1. Манку насыпать в мисочку, залить кефиром и оставить на 30 минут.

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста.

3. Яйца ополоснуть, разбить. Добавить сахар, ванильный сахар и все хорошо растереть.

4. В яичную массу добавить размягченное (но не растопленное!) сливочное масло и снова все хорошо растереть. Добавить манку с кефиром, муку и все тщательно размешать до однородной массы.

5. Разогреть духовку до 200 градусов.

6. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста, сверху выложить кубики ананасов и закрыть все тестом. Противень поставить в духовку на 35-40 минут.

7. Готовый пирог достать из духовки, посыпать сахарной пудрой, украсить орешками и изюмом и подать к столу.

В каждой порции: 380 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

1. Вместо ананасов в пирог можно добавить кусочки яблок.

2. Пирог лучше подавать к столу теплым. Если он уже остыл, лучше разогреть его в микроволновой печи.