Этим напитком в Украине с XVI века угощали гостей в Рождество и на Пасху

Если вы решили удивить гостей уникальным напитком, то единственное, чего вам может не хватить в сегодняшнем вечно спешащем мире, — времени, поэтому сделайте варенуху заранее.

На 1 л водки:

• 40 г сушеных яблок
• 40 г вишен
• 25 г груш
• 25 г слив
• по 1 г корицы и гвоздики
• по 0,5 г душистого перца и лаврового листа, травы
• мед по вкусу

Рецепт:

1. В глиняную или керамическую ёмкость положить сушеные груши-дички (эти фрукты придадут угощению характерный аромат ), яблоки, сливы, вишни, добавить душицу, розмарин, мелиссу, мяту и пряности по вкусу, залить водкой, плотно накрыть и поставить в теплую духовку, разогретую до 100 градусов.

2. Периодически доставать горшок и перемешивать содержимое, чтобы удалить запах алкоголя.

3. Можно, как украинки в прошлые века, залепить верх ёмкости тестом, и тогда вы поймете, когда напиток готов: «крышка» из теста лопнет.

4. Перед подачей на стол процедить угощение и проверить на сладость, при необходимости добавить мед. А фрукты можно съесть — это тоже вкусно.

Время приготовления: от 5 до 24 часов.

Есть еще другой вариант приготовления варенухи

• 200 г сухих фруктов
• 1 л водки
• 100 г меда
• кусочек свежего имбиря
• корица на кончике ножа
• маленький стручок жгучего красного перца
• 1 лавровый лист
• 3 звездочки гвоздики
• 5 горошин душистого перца
• по 1 столовой ложке без верха сухой мяты, чабреца, душицы, эстрагона
• свежая веточка любистка
• цедра 1 лимона

Рецепт:

1. 200 г хорошо промытых кипятком сухих фруктов положить в глиняный горшок или стеклянную толстостенную ёмкость, залить 1 л водки, накрыть крышкой и поставить в темное место на 6-7 часов.

2. После этого добавить 100 г меда, натертый на терке кусочек свежего имбиря, корицу на кончике ножа, маленький стручок жгучего красного перца, 1 лавровый лист, 3 звездочки гвоздики, 5 горошин душистого перца, по 1 столовой ложке без верха сухой мяты, чабреца, душицы, эстрагона, свежую веточку любистка, цедру 1 лимона.

3. Замесить густое тесто. Слепить «крышку» и плотно закрыть верх горшка.

Лучше накрыть его небольшой тарелкой, чтобы оно не порвалось раньше времени.

4. Поставить горшок в теплую духовку.

5. Подать варенуху можно в горячем и холодном виде.

Время приготовления: 12 часов и более.

Полезный и вкусный напиток — настоящая витаминная бомба и просто удовольствие

• 2 лимона
• 100 г сахара
• 1 л воды

Рецепт:

1. Лимоны обдать кипятком и насухо вытереть полотенцем. Срезать с лимонов (стереть на терке) кожуру, очень аккуратно, чтобы не захватить белую прослойку — ее лучше удалить.

2. Выжать из цитрусовых сок, оставшуюся мякоть порезать и вместе с цедрой залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне не более 10 минут.

3. Процедить, добавить сахар и выжатый ранее сок.

4. Остывший напиток разлить по стаканам, можно добавить колотый лед.

Совет

Если хотите немного пикантности, всыпьте в напиток корицы на кончике ножа и в этом случае подайте к столу в теплом виде: лимонный морс в таком варианте не только освежит вас, утолит жажду и пополнит ваш запас витаминов, но и согреет и послужит профилактическим средством от простуды.

О нем можно сказать просто: маленький, да удаленький!

Этот микроэлемент входит в состав витамина В12, и его роль в организме неоценима. Кобальт помогает правильно работать поджелудочной железе, регулирует содержание адреналина в крови и количество эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина, улучшает состояние волос и не дает им рано седеть, способствует быстрейшему восстановлению сил после тяжелых заболеваний. Нужен он при малокровии и при пониженном уровне иммунитета. Особенно нуждается организм в кобальте, когда на улице пасмурно и дождливо: в солнечные дни мы легче переносим его дефицит.

Источники кобальта

— Кисломолочные продукты: молоко, йогурт, кефир, простокваша.

— Печень, почки (достаточно есть раз  неделю).

— Сливочное масло (20-30 г в пасмурные дни).

— Ростки пшеницы.

— Сырой яичный желток.

— Кукуруза.

— Гречневая каша, пшено, горох.

— Чай, какао.

Идеальный вариант восполнять нехватку кобальта — это сделать привычкой завтракать салатом из ягод и фруктов (чернослив, инжир, банан, лимон, малина, клюква, смородина и черника), заправленным йогуртом или простоквашей, а в течение дня есть что-то из этих продуктов.

Суточная потребность человека в кобальте еще не определена.