• 300 г филе красной рыбы (на коже)
• 3-4 средних картофелины
• 1 шт. крупного помидора
• 1 шт. маленького репчатого лука
• белая часть лука порея — по вкусу
• 1 шт. маленькой моркови
• 70-100 мл белого сухого вина
• масло оливковое
• соль
• черный перец горошком
• укроп для украшения

Рецепт:

1. Из филе сварить бульон. Достать рыбу из бульона.

2. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, пассеровать на оливковом масле.

3. Добавить помидор, нарезанный кубиками, и лук-порей, нарезанный полукольцами.

4. Готовить до мягкости овощей.

5. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель.

6. За 10 минут до готовности картофеля добавить в суп тушеные овощи, филе рыбы, отделенное от кожи и разделанное на небольшие кусочки, влить вино.

7. В конце приготовления суп посолить по вкусу и добавить несколько горошин черного перца.

• 1 батон белого хлеба
• 250 г сливочного масла
• 200 г вареной колбасы
• 150-200 г твердого сыра
• 2-3 средних вареных моркови

Для украшения:

• 2-3 средних вареных моркови
• петрушка
• клюква

Рецепт:

1. Батон разрезать вдоль на три части, предварительно срезав верхушку.

2. Масло оставить для размягчения при комнатной температуре, разрезать на три равные части.

3. Одну часть смешать с пропущенной через мясорубку колбасой.

• булка
• сливочное масло
• икра
• зелень

Рецепт:

1. Булку нарезать на ломтики.

2. Каждый ломтик намазать сливочным маслом.

3. Сверху положить икру и зелень.

Для начинки:

• 200 г мягкого сливочного сыра, который мажется на хлеб
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 столовые ложки кетчупа
• приправа по вкусу
• перец
• 2 яйца

Рецепт:

1. В сыр добавить раздавленный чеснок кетчуп, приправу.

2. Все перемешать.

3. Вареные яйца порезать вдоль на 4 части каждое.

4. Багет надрезать вдоль 2 раза, промазать начинкой и украсить яйцами.