На 6 порций:

• 1 кг куриного филе
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• 3 зубчика чеснока
• 30 г желатина (на 1 л воды)
• соль
• перец-горошек — по вкусу
• несколько веточек петрушки
• 3 дольки чеснока

Рецепт:

1. Залить курицу водой, добавить очищенные лук и морковь и варить на очень медленном огне около часа.

2. За 15 минут до окончания варки посолить и добавить перец-горошек. Затем достать мясо и овощи шумовкой, а бульон несколько раз процедить через сито.

3. Разделить мясо на крупные куски по волокнам и уложить на дно формы. Сверху выложить нарезанный мелкими кубиками чеснок, веточки петрушки, четвертинки долек лимона и фигурно нарезанную морковь.

4. Подготовить желатин согласно инструкции на упаковке и растворить в горячем бульоне (некипящем), которым залить мясо.

5. Когда бульон остынет, поместить в холодильник до полного застывания.

Такой же рецепт можно использовать и для традиционно русских блюд – заливных рыбы, языка или телятины.

В каждой порции: 320 ккал

На 6 порций:

• 125 г сливочного масла
• 10 г коричневого сахара
• 125 мл жидкого меда или кукурузного сиропа
• 1 яйцо
• 375 г муки
• 1 стакан молотого имбиря
• 1 столовая ложка смеси специй для глинтвейна
• 1 пачка порошка для печенья
• 150 г сахарной пудры
• по 8 капель пищевого красителя для цвета

Рецепт:

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Подготовить 2 противня, смазав их растительным маслом и притрусив мукой или крахмалом.

2. Смешать теплое масло с сахаром до кремоподобной массы. Добавить мед, яичный желток и перемешать. Затем аккурат но всыпать муку, имбирь, специи, порошок для печенья. Замесить плотное тесто и оставить на 30 минут в холодильнике.

3. Вылить белок в сухую миску и при помощи миксера взбить его в пену, добавляя сахарную пудру. После чего разделить яичную смесь на три части, в две из которых добавить красители.

4. Готовые «краски» накрыть крышками и поставить в холодильник.

5. Раскатать тесто толщиной 4 мм и при  помощи формы снеговичка вырезать фигурки, которые разложить на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать около 10 минут, пока не подрумянятся.

6. Наполнить поочередно кулинарный шприц яичной «краской» и разрисовать снеговичков, аккуратно складывая, пока высохнут (около получаса).

В каждой порции – 340 ккал

Блюдо американской кухни

На 4 порции:

• 4 цыпленка
• 100 г бекона
• 500 мл белого вина
• 20 г муки
• 4 зубика чеснока

Рецепт:

1. В функции бекона входит только отдать нам копченый вкус, а для этого обжарить его на сковороде.

2. Далее запанировать в муке цыплят и быстро обжарить их в жире от бекона.

3. Добавить вино, немного воды и целые зубчики чеснока.

4. Тушить до готовности.

В каждой порции: 180 ккал

• 45 мл водки
• 100 мл томатного сока
• 2 столовые лодки лимонного сока
• табаско
• соль
• черный молотый перец
• лед
• веточка сельдерея
• долька лайма

Рецепт:

1. Соединить водку, томатный сок, табаско, соль, перец и лед в высоком бокале и аккуратно перемешать.

2. Вставить в бокал черешок сельдерея и украсить долькой лайма.

В каждой порции: 150 ккал