На 4 порции:

• 200 г круглого риса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 250 г творога
• 80 г пудры
• 500 г консервированных абрикосов
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 100 г малинового варенья
• щепотка ванилина
• соль

Рецепт:

1. Промыть рис холодной водой. Варить в подсоленной воде в течение 12 минут, затем слить воду и дать немного остыть.

2. Сливочное масло перемешать с творогом, сахарной пудрой и ванилином.

3. Форму для выпекания смазать маслом и выложить в нее 1/3 готового риса. Распределить его равномерно по форме, наверх выложить 1/2 творожной массы. Слить сок с абрикосов и выложить половину фруктов на слой творога.

4. На абрикосы равномерно распределить еще 1/3 риса, затем оставшийся творог и абрикосы. Сверху – оставшийся рис так, чтобы половинки абрикосов были частично видны.

5. Яйца взбить с молоком, полить десерт. Выпекать в духовке 35 минут при 170 градусах. Затем полить его малиновым вареньем.

В каждой порции: 547 ккал

Время приготовления: 55 минут

На 4 порции:

• 100 г круглого риса
• 1,5 стакана молока
• 1 чайная ложка сахара
• 4 столовые ложки муки
• 1 пачка дрожжей
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 100 г твердого сыра
• 200 г творога
• 100 г несладкого йогурта
• соль
• зелень

Рецепт:

1. Рис отварить на молоке (1 стакан), добавив сахар.

2. Протереть рисовую кашу через металлическое сито, добавить муку, развести оставшимся молоком. Добавить дрожжи и поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось (где-то на 1-2 часа).

3. Сыр натереть на мелкой терке и поставить в холодильник.

4. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену. Сливочное масло растереть с желтками. Добавить в тесто, посолить и дать ему еще подняться.

5. Зелень мелко порубить. Добавить к творогу, заправить йогуртом.

6. Обжаривая на сковороде вторую сторону, посыпать ее сыром.

7. Подать с творогом.

В каждой порции: 800 ккал

Время приготовления: 2 часа 30 минут

На 4 порции:

• 100 г риса
• 4 яйца
• 150 г молока
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2 чайные ложки кориандра
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки имбиря
• зеленый лук
• 120 г брынзы
• 80 г маргарина
• 2 зубчика чеснока
• 200 г шампиньонов

Рецепт:

1. Рис промыть и отварить в подсолнечной воде. Слить воду и оставить остужать. Внимание: не промывать готовый рис, иначе  из него будет трудно сформовать оладушки!

2. Муку смешать с разрыхлителем, имбирем и кориандром. Добавить к рису, размешать. Добавить яйца, молоко и 2 столовые ложки растительного масла. Посолить.

3. Измельчить чеснок. Зеленый лук вымыть и порубить.

4. Шампиньоны почистить вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Брынзу нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить грибы и брынзу на слабом огне.

5. Подать с обжаренными грибами и брынзой.

В каждой порции: 465 ккал и 3 ХЕ

Время приготовления: 70 минут

На 6 порций:

• 200 г риса (любого сорта)
• 2 средние моркови
• 250 г отварной ветчины
• 1 луковица
• зеленый лук
• зелень
• 200 г твердого сыра (лучше «Гауда» или «Эдам»)
• 200 г масла
• соль
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 20 г сливочного масла
• 120 мл молока
• 3 яйца
• 1/4 чайной ложки красного перца

Рецепт:

1. Рос промыть холодной водой, отварить в подсоленной воде, затем слить воду и дать немного остыть.

2. Морковь вымыть, почистить. Половину моркови нарезать кубиками и добавить к рису, вторую половину нарезать соломкой и отложить.

3. Лук почистить, вымыть и мелко порубить.

4. Ветчину нарезать кубиками и добавить к рису. Сыр натереть на крупной терке.

5. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину риса и равномерно распределить. Уложить слой нарезанной соломкой моркови, а наверх выложить оставшийся рис.

6. Яйца взбить с молоком в пену миксером, добавить к ним 150 г тертого сыра и красного перца. В рисе сделать спицей наколы и залить сверху яичной массой.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут, затем посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 15 минут, чтобы корочка стала золотистой.

В каждой порции: 700 ккал

Время приготовления: 1 час