Рецепт:
1. Морковь натереть на крупной терке, курагу мелко натереть, из лимона удалить семена и нарезать его мелкими кусочками вместе с цедрой.
2. Все перемешать. Добавить соль и сахар.
3. Посыпать зеленью петрушки.
Рецепт:
1. Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть.
2. Свежие яблоки очистить, нарезать соломкой и смешать с подготовленной капустой.
3. Орехи подсушить, очистить и измельчить.
4. Сыр натереть на терке.
5. В капусту с яблоками положить сметану, корицу, заправить по вкусу солью, сахаром, разведенной лимонной кислотой, перемешать и уложить горкой в салатницу.
6. Посыпать салат измельченной зеленью петрушки, орехами, натертым сыром и украсить фигурно нарезанной вареной морковью и веточками петрушки.
Рецепт:
1. Приготовить начинку, пропустить через мясорубку с луковицей, посолить и хорошо вымешать с заранее отваренным рисом.
2. Положить ее на середину каждого листа и аккуратно завернуть, а затем слегка обжарить каждый голубец с обеих сторон на растительном масле.
3. Натереть на крупной терке морковь, спассеровать на сковороде и уложить немного на дно кастрюли. Затем плотно сложить голубцы, пересыпая их оставшейся морковью.
4. Приготовить соус для тушения: развести в стакане кипятка томатную паст у, посолить и вылить в кастрюлю.
5. Плотно прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.
Рецепт:
1. Приготовить фарш, пропустить мясо с луковицей через мясорубку, добавить полуготовый рис, посолить. Завернуть его в капустные листья и плотно укладывать в 2 слоя в кастрюлю.
2. Затем добавить столько слегка подсоленной кипящей воды, чтобы не был залить верхний слой голубцов.
